Жёлтый арбуз слаще красного в полтора раза: 8 необычных сортов

Вы когда-нибудь видели жёлтый арбуз или розовый дайкон? Необычная окраска овощей не просто экзотика. Часто за ней скрывается более сладкий вкус, устойчивость к холодам или удобство в уходе. Вот восемь таких сортов с конкретными цифрами и сроками. С ними легко решить, стоит ли выделить место на грядке или на балконе.

Стандартный красный арбуз содержит 7–9% сахара. У жёлтых сортов этот показатель выше. Например, сорт «Лунный» (российская селекция, 58–60 дней от всходов) имеет лимонно-жёлтую мякоть с сахаристостью 13%. Это в полтора-два раза выше, чем у красных сортов. Мякоть более хрустящая и плотная. Плод округло-овальный, массой до 3 кг, на одном растении образуется 3–5 ягод.

Гибрид «Принц Гамлет F1» созревает за 70–80 дней. Кожура тонкая, мякоть лимонно-жёлтая, без семян, очень сладкая, «как мёд». Масса одного плода 1–2 кг, урожайность с растения 4–6 кг. В отличие от красных сортов с пробковым слоем в коре, «Лунный» имеет кожистый покров. По ботанической классификации он настоящая ягода.

Гибрид свёклы «Болдор» от голландской компании Bejo имеет насыщенно-жёлтую мякоть. Общее содержание сахара составляет 10%, сухого вещества достигает 12%. Это среднеспелый сорт: от всходов до уборки проходит 95–105 дней. Корнеплоды массой около 200 г с тонкой оранжевой кожицей и сочной нежной мякотью. Урожайность составляет 4–7 кг с квадратного метра. Эта свёкла не пачкает руки. Листья можно добавлять в салаты. Но борщ и селёдка под шубой с жёлтой свёклой выглядят непривычно.

Дайкон «Розовый блеск Мисато» относится к среднеспелым сортам. От посева до уборки проходит 60–70 дней. Корнеплоды округлые, в диаметре до 10 см, с белой кожурой. Мякоть ярко-розовая или малиновая, нежная, хрустящая, сочная. Выращивается во второй половине лета в открытом грунте. Урожайность достигает 8–10 кг с квадратного метра. Вкус такой же, как у традиционного дайкона, без резких ноток. Не передерживайте урожай в земле: плоды становятся жёсткими и горчат.

Гибрид «Скарлетт F1» вывела компания «Аэлита». Он среднеспелый: 70–75 дней от всходов. Кочаны массой 0,8–1,2 кг. Листья пурпурно-розовые с белоснежными жилками. Капуста низкокалорийная: всего 16 ккал на 100 г. Богата клетчаткой и антиоксидантами. Вкус мягче и слаще, чем у зелёных сортов. Подходит для свежего использования или минимальной термообработки.

Гибрид французской компании Clause «Сансет F1» относится к раннеспелым. От всходов до созревания проходит 70–75 дней. Головки аккуратные, округлые, массой 0,6–1 кг. При приготовлении на пару или в кляре цвет сохраняется. При варке добавьте в воду немного лимонной кислоты.

Урожайность сорта составляет 3–5 кг с квадратного метра. Растения компактные, они хорошо переносят понижение температуры и подходят для контейнерного выращивания. Капуста хороша как в салатах в сыром виде, так и в консервации.

Сорт «Палка» представляет собой колонновидный сорт американского происхождения. Он среднеспелый: 110–120 дней от всходов. Растение формирует несколько вертикальных стеблей высотой 1,6–1,8 м с небольшими гофрированными листьями. Кисти простые, короткие, по 5–6 плодов.

Плоды круглые, плотные, массой до 100 г, красные. Вкус приятный, с лёгкой кислинкой. Томат не нуждается в пасынковании и формировании, но ветки обязательно подвязывайте, иначе обламываются. Кусты занимают мало места, при посадке их можно располагать через каждые 20 см.

В средней полосе поздние сорта цикория не успевают вызреть. Сорт «Петровский» — раннеспелый: от всходов до уборки 125–137 дней. Корнеплоды короткие, широкие, мясистые. Сорт превосходит большинство других сортов по урожайности, содержанию сахаров и инулина. Устойчив к цветушности и корневым гнилям. Используется в кулинарии и для приготовления напитка, заменяющего кофе. Схема посева: 10×20 см. Хранится всю зиму в подвале при температуре +1…+2°C.

Сорт «Красное перо» (латинское название Atriplex hortensis) — однолетнее растение высотой 60–150 см с пурпурно-красными треугольными листьями. Молодые листья и побеги употребляют в пищу в свежем, отварном, солёном или замороженном виде. На вкус лебеда напоминает шпинат, но содержит меньше щавелевой кислоты и почти не накапливает нитраты.

Культура холодостойка и неприхотлива, хорошо растёт даже на слабозасолённых участках. В продаже семена ищите под названием «Антриплекс». Ограничивайте размножение: эта лебеда легко разводится самосевом и может превратиться в сорняк.

Если захотите попробовать что-то из этого списка, вот краткое резюме. Самые сладкие из перечисленных — жёлтые арбузы. Самые неприхотливые — лебеда «Красное перо» и дайкон «Розовый блеск Мисато». Самые компактные и подходящие для балкона — цветная капуста «Сансет F1» и томат «Палка». Каждый из этих сортов реально купить и вырастить на обычном участке. Это не музейные экспонаты, а рабочие гибриды и сорта, доступные в продаже.