Красный лук не хранится? Сорта: Юконт, Ред Барон и Грейтфул Ред долежат до мая

Красный лук всё чаще появляется на наших грядках. Фиолетовые колечки в салате смотрятся куда эффектнее обычных белых или жёлтых, а сам овощ заметно слаще и нежнее. Жёсткой горечи, как у репчатого, у него нет. Многие дачники не решаются сажать его всерьёз: слышали, что красные сорта плохо хранятся, быстро портятся, да и урожай с них небогатый.

Всё зависит от выбора конкретного гибрида: одни лежат до самой весны, а другие действительно стоит съесть в первые месяцы после уборки. Мы отобрали 7 лучших сортов: от сверхранних до тех, что без проблем перезимуют в погребе.

Как выбрать красный лук по своему вкусу?

Все предложенные сорта красного лука различаются по сроку созревания, вкусу, массе луковицы и способности храниться. Рассмотрим эти критерии подробнее. Они помогут вам сориентироваться при выборе.

• По назначению одни сорта — чистые салатные, их нужно съедать в первую очередь. Другие вполне можно пускать и на переработку, и в закатки.
  
• По агротехнике большинство современных гибридов вырастают за один сезон из семян (рассадой или прямым посевом), но острые и полуострые сорта часто сажают севком, так проще и быстрее.
  
• По устойчивости у некоторых сортов есть врождённый иммунитет к розовой гнили и фузариозу, что сильно облегчает жизнь.
  

Таблица ниже поможет быстро сравнить все варианты по трём главным критериям: вкусу, весу и лёжкости.

Из таблицы хорошо видно, что острая «Юконт» лежит лучше всех, а сладкие и ранние сорта («Ретро», «Багровый мячик») лучше не закладывать на зиму. Теперь пройдёмся по каждому участнику подробно, с комментариями, которые не поместились в таблицу.

Какой сорт красного лука посадить первым?

Багровый мячик. Самый быстрый из всех. С момента всходов до уборки проходит 85–90 дней. Луковицы округлые, тёмно-фиолетовые, с белой мякотью внутри и фиолетовыми прожилками. Вкус полуострый, с заметной сладостью.

Масса небольшая, 80–90 г, но за счёт скорости можно уплотнить посадки или освободить грядку для повторного сева. Выращивают чаще всего рассадой или прямым посевом в грунт семенами. Лёжкость плохая, такой лук сразу в салат.

Чаще всего теряют урожай красного лука с ранними сортами. Вроде и выкопал вовремя, а через месяц половина в плесени. Нужно либо есть всё в августе-сентябре, либо сушить и резать в заморозку. Хранить целиком бессмысленно.

Грейтфул Ред F1. Гибрид голландской селекции, который терпеливо ждёт своего часа в погребе. Сорт среднепоздний (около 120 дней), но при этом даёт стабильно крупные луковицы 130–250 г. Отдельные экземпляры могут вымахать и до 600 г при хорошей агротехнике. Цвет тёмно-красный, мякоть белоснежная, хрустящая.

Вкус полуострый. Кроме того, у гибрида отличная лёжкость. Гибрид устойчив к фузариозу и розовой корневой гнили — двум главным причинам потери урожая при хранении. Рекомендован для выращивания в однолетней культуре в регионах с широтой 40–50°.

Кампилло F1. Гибрид, который оценят любители понарезать лук колечками без слёз и фиолетовых рук. У него уникальная особенность: при нарезке он не окрашивает окружающие продукты и руки. Луковицы округлые, плотные, фиолетового цвета, массой 100–150 г, размером 9–11 см.

Созревает за 115–120 дней. Вкус мягкий, полуострый, подходит для детского питания. Гибрид хорошо адаптирован к разным климатическим условиям и устойчив к розовой гнили. Лёжкость средняя: полгода в квартире не протянет, но до января-февраля в подвале может полежать.

Кармен. Сорт чешской селекции со сбалансированным полуострым вкусом и интересной окраской: снаружи тёмно-красный, внутри белый с карминно-красными кольцами. В массе достигает 100–120 г, форма округло-плоская. Сорт отличается высоким содержанием антоцианов и селена, антиоксидантов, полезных для сердца и сосудов.

Созревает за один сезон. Даёт дружные всходы и хорошую урожайность. Лёжкость плохая, этот лук не лежит.

Антоцианы не только окрашивают лук в фиолетовый цвет, но и защищают его от стрелкования. У красных сортов с высоким содержанием этих веществ даже при долгом хранении точки роста не трогаются в рост, а лук не становится водянистым. Поэтому среди красных луковиц дольше всего хранятся именно самые насыщенные по цвету разновидности.

Ретро. Если вы хотите сладкий лук, который можно есть сырым как яблоко, это ваш выбор. У сорта «Ретро» сладкий вкус без малейшей горечи, сок не жжёт слизистую. Луковицы по форме напоминают поперечный эллипс, массой 80–90 г. Покровные чешуи насыщенно-красные, внутренние красноватые.

Сорт раннеспелый (готов через 80–90 дней), высокоурожайный. Подходит для детских салатов и свежих блюд. Лёжкость плохая.

Ред Барон. Ред Барон — проверенный временем сорт. Среднеспелый универсальный сорт (92–95 дней), который растёт во всех регионах России. Луковицы округло-плоские, тёмно-бордовые, с белой мякотью и фиолетовым оттенком внутри. Вес 100–120 г.

Сорт ценится за высокое содержание витамина С и приличную лёжкость — одни из лучших показателей среди красных. Можно добавлять и в свежие салаты, и в закатки (хотя при варке цвет уходит). Устойчив к стрелкованию и фузариозу. Сажать на одном месте дольше 3–4 лет нельзя.

Юконт. Самый скороспелый и самый острый в подборке. Луковицы плоскоокруглые, фиолетовые, с мякотью слабо-фиолетового цвета, массой 80–100 г (при посадке севком до 150 г). Вкус острый, насыщенный. Вызреваемость после уборки достигает 100%.

Лёжкость хорошая, урожай без проблем долежит до весны. Отличный вариант для кулинарной обработки: в супы, жаркое, маринады. Устойчив к основным болезням лука.

Как правильно выращивать красный лук?

• Красный лук чуть капризнее обычного жёлтого, но особой сложности в нём нет. Рассадный способ и севок. Если сажаете семенами, ускорить процесс и получить луковицу за один сезон поможет рассада. Семена высевают в ёмкости с середины марта, всходы появляются через 2 недели. Обязательна дополнительная подсветка, иначе рассада вытянется. Если же сажать севком, лук вызревает быстрее и требует меньше ухода, но выбор сортов среди красного севка уже.
  
• Подготовка почвы. Лук не любит кислых грунтов, оптимальный pH составляет 6,5–7,0. За месяц до посадки на бедных почвах вносят перегной (3–4 кг/м²) и комплексное минеральное удобрение. Грядку лучше сделать приподнятой или на гребнях: они быстрее прогреваются.
  
• Схема посадки. При посадке между растениями оставляют 10–12 см, а между рядами — 25–30 см. Слишком тесная посадка — главная причина мелких луковиц и болезней.
  
• Полив и подкормка. В первой половине вегетации лук требователен к влаге, полив 2–3 раза в неделю. За месяц до уборки полив прекращают полностью. Для улучшения лёжкости в начале августа полезна подкормка монофосфатом калия: 10–15 г на 10 л воды на 2 м² грядки. Фосфорно-калийные удобрения ускоряют созревание и делают чешую крепче.
  
• Уборка на хранение. Чтобы лук долго лежал, его нужно правильно просушить. Лучше всего выкопать, разложить в один слой в сухом проветриваемом месте (под навесом, на чердаке) и оставить на 2–3 недели, пока шейка полностью не пересохнет.
  

В начале августа я перестаю поливать лук вообще и прокалываю грядки вилами, слегка приподнимая землю. Корни чуть надрываются, и растение переключается на вызревание луковицы, а не на рост пера. После этого чешуя становится плотнее, и зимует лук заметно лучше. За сезон до этого обязательно даю калийную подкормку.

• Если нужно срочно получить первый урожай к столу и не жалко съесть всё в августе-сентябре, сажайте Багровый мячик, Кармен или Ретро.
  
• Если вы делаете запасы на всю зиму и хотите, чтобы лук лежал до весны, выбирайте Грейтфул Ред F1, Ред Барон или Юконт.
  
• Если важен внешний вид салата и удобство нарезки, ваш выбор — Кампилло F1 (не красит руки).
  

Попробуйте посадить в новом сезоне 2–3 сорта из нашего списка, с разными сроками и лёжкостью. Так вы точно не останетесь без красного лука ни летом, ни зимой, а заодно поймёте, какой из сортов лучше всего подходит именно для ваших грядок и привычек.