Как вырастить брокколи: пошаговое руководство для богатого урожая

Брокколи — полезный и неприхотливый овощ. Его можно успешно выращивать в открытом грунте даже в средней полосе. Достаточно соблюдать несколько простых правил по посадке и уходу.

Почему стоит посадить брокколи на своей грядке

В странах Европы этот овощ очень популярен: в среднем один житель съедает не менее 5 кг брокколи в год. У нас же её выращивают реже, хотя по содержанию витаминов и минералов она превосходит многие другие овощи и фрукты.

Кроме того, брокколи — диетический продукт. Она низкокалорийна, но при этом питательна за счёт белка, по своему составу близкого к мясному.

Выбираем сорт

На родине брокколи, в Италии, насчитывается около двухсот разновидностей. У нас в продаже можно найти примерно три десятка, а в обычном магазине — всего 1–2 варианта.

Если есть возможность поискать семена у разных продавцов, обратите внимание на проверенные сорта и гибриды, которые зарекомендовали себя как неприхотливые и урожайные:

• «Тонус» — скороспелый сорт, созревает за 80–90 дней.
  
• «Витаминная» — раннеспелый, головки массой до 300 г.
  
• «Кудрявая голова», «Гном», «Линда», «Цезарь», «Лазер» — ранние и среднеспелые гибриды с крупными головками (до 500 г).
  
• «Монтоп F1» — универсальный сорт, подходит и для открытого грунта, и для теплиц.
  
• «Калабрезе» — устойчив к болезням и не слишком требователен к почве и климату.
  

Многие из этих сортов морозостойкие и могут переносить возвратные заморозки.

Когда и как сажать брокколи

Есть два способа: прямой посев в открытый грунт или выращивание через рассаду.

Посев в открытый грунт

Высевайте семена, когда среднесуточная температура воздуха поднимется выше 10°C и продержится на этом уровне не меньше недели. В средней полосе это обычно конец апреля – начало мая. Простой ориентир: посмотрите на яблони. Если почки уже пробудились, значит, время пришло.

Выберите хорошо освещённый участок. Лучшие предшественники для брокколи — томаты, огурцы и бобовые. На одном месте с другими видами капусты её высаживать не стоит.

На грядке сделайте неглубокие лунки (около 1 см) по схеме 60 × 40 см. В каждую положите по 2–3 семени, сверху присыпьте влажным компостом и аккуратно полейте тёплой водой, чтобы не вымыть семена.

Если ожидаются возвратные заморозки, укройте грядки спанбондом. Под белым нетканым материалом брокколи выдерживает похолодание до –7°C. При безрассадном способе урожай начинает созревать со второй декады июля.

Выращивание через рассаду

Этот вариант подойдёт, если вы хотите получить урожай уже в июне. Сейте семена на рассаду с начала апреля в ящики на глубину около 1 см.

Если на улице уже стабильно плюсовая температура, ящики не обязательно держать дома. Их можно накрыть пищевой пленкой и поставить в теплицу. Скорость появления всходов зависит от температуры: при температуре до 10°C всходы появятся через 10 дней, а при 15–18°C — через 3–4 дня.

Через 1,5–2 недели, когда на сеянцах сформируются 3–4 настоящих листочка, их пикируют: рассаживают в отдельные ёмкости или прямо в теплицу (парник), если погода позволяет.

Уход за брокколи

Полив

Главное правило — поливать регулярно и обильно. В обычную погоду делайте это каждые два дня, в жаркую — до двух раз в день.

Чтобы облегчить себе работу, можно организовать автополив. Например, вкопайте между каждыми двумя растениями двухлитровую пластиковую бутылку с водой, не закручивая до конца крышку. Если замульчировать грядки, влага будет сохраняться до недели.

Подкормки

Даже на плодородной почве брокколи нуждается в регулярных подкормках. Вносите удобрения по следующей схеме:

1. После укоренения рассады (или когда всходы при безрассадном способе окрепнут) — подкормите органикой: куриным помётом (1:20) или перепревшим навозом (1:10).
   
2. Через две недели — снова органика.
   
3. Когда начинают формироваться соцветия — внесите минеральный комплекс. На 10 л воды возьмите 20 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 10 г сульфата калия. Норма полива — 1 л под каждое растение.
   
4. После первого сбора урожая — снова минеральная подкормка, но с другим составом. На 10 л воды возьмите 10 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 30 г сульфата калия. Это простимулирует формирование боковых головок.
   

Защита от вредителей и болезней

Брокколи, как и другие виды капусты, может страдать от бабочек-капустниц и крестоцветных блошек. Из болезней наиболее распространены кила, серая гниль и чёрная ножка.

Для защиты от насекомых опыляйте посадки табачной пылью и укрывайте спанбондом. Хорошо работают и растения-компаньоны: посадите рядом с капустной грядкой пижму, бархатцы, календулу, настурции или сельдерей. Их запах отпугивает вредителей.

Сбор урожая

Главная хитрость — срезать соцветия вовремя. Делайте это, когда головки полностью сформировались, но бутоны ещё не раскрылись. Если опоздать, формирование боковых головок прекратится, и вы потеряете значительную часть урожая. Чем чаще вы срезаете соцветия, тем больше урожая получаете.

Лучшее время для сбора — раннее утро или вечер, когда растения насыщены влагой и не изнурены солнцем. Срезанные головки хранятся всего несколько дней, поэтому их лучше сразу использовать в пищу или замораживать.

Попробуйте вырастить брокколи на своём участке. Это проще, чем кажется. Удачных вам урожаев!