11 сортов баклажанов, которые приживутся в Сибири

Многие до сих пор считают баклажаны южной культурой, которая не приживётся в Сибири. Длинный период вегетации (от трёх до пяти месяцев), короткое лето и резкие перепады температур действительно пугают. Но сибирские огородники уже много лет успешно собирают урожай «синеньких». Всё решает правильный выбор сорта. Вот лучшие проверенные варианты.

Для холодного региона подходят только ранние и среднеранние сорта и гибриды. У них самый короткий период от всходов до первых плодов. Они лучше переносят перепады температур и недостаток солнечного света. Вот десять самых надёжных.

• Бибо F1: раннеспелый голландский гибрид. Многие дачники считают его спасителем. Растение компактное, высотой от 60 до 75 см. Плоды белого цвета, вытянутой грушевидной формы, достигают 25 см в длину. Мякоть плотная, без горечи и семян. Гибрид устойчив к вирусам табачной и огуречной мозаики, а также к фузариозу. Урожай хранится долго и не теряет товарный вид.
  
• Барон: раннеспелый гибрид славится выносливостью. Это настоящий «сибиряк». Он способен завязывать плоды даже при экстремальных температурах. Куст невысокий, полураскидистый, высотой от 50 до 60 см. Плоды правильной овально-конической формы, белые с сероватым оттенком, без глянцевого блеска. Мякоть не горчит и имеет превосходный вкус. Гибрид устойчив к фузариозу и вирусу табачной мозаики.
  
• Буржуй: раннеспелый и очень урожайный сорт полюбился жителям и южных, и северных регионов. Куст мощный, полураскидистый, плодоносит долго. Плоды очень крупные, диаметром более 10 см, темно-фиолетовые со слабым глянцем. Из-за формы и размера их часто путают с помидорами. Мякоть без горечи, с оригинальным вкусом. Сорт восприимчив к болезням, это единственный минус. Придётся внимательнее следить за агротехникой.
  
• Солярис (Грибной вкус): среднеранний сорт с коренастыми кустами от 50 до 60 см. Плоды небольшие, грушевидно-цилиндрической формы, фиолетово-чернильного цвета. Название получил за неповторимый грибной вкус. Мякоть плотная, сладковатая, без горечи. Сорт относительно устойчив к заболеваниям и подходит для диетического питания.
  
• Черный красавец: раннеспелый гибрид с мощным и рослым растением от 90 до 100 см. Для выращивания в теплице потребуются шпалеры. Плоды овальные, бриллиантово-черные с глянцем. Мякоть плотная, почти без семян, классического грибного вкуса. Растение очень устойчиво к холодам и вирусу табачной мозаики.
  
• Алмаз: высокоурожайный среднеспелый сорт. В Сибири его лучше выращивать в теплице или под плёночным укрытием. Кусты вырастают от 70 до 75 см. Плоды гладкие, ровные, темно-фиолетовые. Мякоть плотная, без горчинки. Сорт славится устойчивостью к табачной и огуречной мозаике, а также к морозам и перепадам температуры.
  
• Матросик: этот сорт невозможно не заметить на грядке. Полосатая сиренево-белая окраска ярко выделяет его среди «собратьев». Куст полуштамбовый, раскидистый, до 75 см, усыпан плодами овально-грушевидной формы. Мякоть без горечи, идеально подходит для икры и других блюд. Плоды долго хранятся, не теряя товарного вида. Сорт устойчив к вертициллезному увяданию.
  
• Лебединый: кусты аккуратные, достигают от 60 до 70 см. Плоды саблевидные, молочно-белые, матовые. Мякоть средней плотности, нежная, вкусная, без горчинки. Сорт устойчив к болезням. Он выделяется невероятной красоты ярко-фиалковыми цветками во время цветения.
  
• Пингвин: этот сорт ценится не за рекордные урожаи, а за другие качества. Кусты полураскидистые, среднеоблиственные, высотой от 70 до 80 см. Плоды шаровидные, довольно мелкие (от 4 до 6 см в диаметре). В спелом виде они становятся белыми с легким глянцем. Мякоть плотная, с пикантным вкусом. Плоды отлично хранятся и не теряют свойств даже при длительном хранении. Растения способны противостоять основным заболеваниям паслёновых.
  
• Скороспелый 148: сорт создан специально для Сибири селекционерами Западно-Сибирской овощной опытной станции. Это один из самых неприхотливых вариантов. Куст низкий (от 50 до 60 см), компактный, полураскидистый. Плоды крупные, цилиндрические, чёрно-фиолетовые с ярким глянцем. Завязываются практически при любой температуре и в любых погодных условиях. Мякоть вкусная, плотная, без горечи. При готовке не требует вымачивания. Устойчивость к болезням средняя.
  
• Король Севера F1: один из самых любимых и надёжных гибридов у сибиряков. Мощный куст высотой от 60 до 70 см с ярко-фиолетовым стеблем. Плоды вытянутые, цилиндрические, длиной до 40 см и весом до 300 г. Кожица тонкая, глянцевая, блестящая, тёмно-фиолетового цвета. Мякоть белая, не горчит. Практически все цветы дают завязь. Удаётся всегда.
  

Сроки посева семян зависят от того, куда планируете высаживать рассаду. Если в теплицу, сеять можно с 25 февраля по 10 марта. Если в открытый грунт (обязательно с плёночным укрытием), то с 10 по 20 марта. Оптимальный возраст рассады для высадки — 60–75 дней.

Баклажаны очень требовательны к теплу. Поливайте их только отстоянной тёплой водой и строго под корень. Холодная вода и попадание на листья могут спровоцировать болезни. Высаживайте растения на самое солнечное место, а в теплице не забывайте проветривать.

Попробуйте высадить эти проверенные сорта на своем участке. Они докажут, что даже в непростых сибирских условиях можно получить урожай вкусных и полезных «овощей долголетия», как называют баклажаны в странах Юго-Восточной Азии.