Черная, красная, белая и золотистая: как выбрать сорт смородины для своего сада

08.04.2026, 19:00 65 7 мин

Узнайте, как среди сотен сортов черной, красной, белой, розовой и даже золотистой смородины выбрать тот, который подарит щедрый урожай и идеально подойдет именно для вашего участка

В роду смородины (Ribes), который относится к семейству Крыжовниковые, насчитывается больше 200 видов листопадных кустарников. Если еще учесть межвидовые гибриды, то разнообразие становится еще шире. Плоды у большинства видов съедобные, но в садах для сбора ягод выращивают только несколько разновидностей. Это черная смородина, красная (её еще называют обыкновенной) и золотистая. У красной смородины есть разновидности с белыми и розовыми ягодами. В народе их часто выделяют в отдельные группы, но ботанически это один и тот же вид.

Черная, красная, белая и золотистая: как выбрать сорт смородины для своего сада — Смородина сейчас

В мировой селекции смородины насчитываются сотни сортов. В Госреестр селекционных достижений России внесено 224 сорта черной смородины и больше 70 сортов красной и белой. Сорта выводят в ведущих институтах страны: ВНИИСПК (Орел), НИИСС имени М.А. Лисавенко (Алтайский край), ФНЦ Садоводства (Москва) и других.

Черная смородина

Черную смородину ценят за её характерный аромат, высокое содержание витамина С и за то, что она хороша в любом виде. Ягоды вкусные свежими, из них получаются отличные варенья, джемы и компоты. Сорта различаются по срокам созревания, размеру ягод и устойчивости к болезням.

Среди ранних сортов есть один с очень крупными ягодами — от 2,8 до 4,5 грамма. Кусты у него среднего роста, слабораскидистые, урожайные и самоплодные. Отрыв ягод сухой, поэтому собирать их легко. Сорт устойчив к мучнистой росе, антракнозу и почковому клещу. Это надежный вариант для участков, где с болезнями и вредителями бывают проблемы.

Помню, в начале своей садоводческой практики я выбирал первый сорт черной смородины. Соседка посоветовала обратить внимание не только на размер ягод, но и на устойчивость к почковому клещу. Сказала: «Будешь куст лечить, а не ягоды собирать». И оказалась права. Теперь я всегда проверяю этот параметр в описании сорта.

Сорта среднего срока созревания отличаются компактными кустами и высокой урожайностью. Ягоды вырастают от 2,8 до 6 граммов, они овально-округлые, с эластичной глянцевой кожицей. Мякоть зеленоватая, ароматная, на вкус приятная — кисло-сладкая. Такие сорта быстро начинают плодоносить, а ягоды хорошо хранятся.

По данным ВНИИСПК, у сорта черной смородины Партизанка Брянская ягоды весят от 2,9 до 5,3 грамма, а аскорбиновой кислоты в них — 225 мг на 100 граммов. Это один из рекордсменов по содержанию витамина С. Для сравнения: средний показатель для черной смородины составляет 150–200 мг на 100 граммов.

Позднеспелые сорта представляют собой мощные, рослые кусты. Урожайность зависит от климата и ухода. Ягоды созревают не все сразу, и если вовремя их не снять, они могут осыпаться. Зато вкус у них десертный, кисло-сладкий, а аромат насыщенный. Хранятся такие ягоды средне, поэтому их лучше пускать на переработку сразу после сбора.

Красная смородина

Красная смородина в отличие от черной любит свет и легче переносит засуху. Ягоды долго висят на кистях, не осыпаясь. Пектиновых веществ в них больше, поэтому они идеально подходят для желе и мармелада.

Сорта среднераннего срока созревания имеют прямостоячие кусты среднего роста. Они зимостойкие, устойчивы к антракнозу и мучнистой росе. Такие сорта подходят для регионов, где климат непредсказуемый. Ягоды округлые, ровные, весят от 0,5 до 0,8 грамма. Цвет — пурпурно-красный. Вкус кисло-сладкий, но сладость чувствуется хорошо.

Сорт красной смородины Натали вывели во Всероссийском селекционно-технологическом институте садоводства и питомниководства. При хорошем уходе с куста можно собрать до 12 килограммов ягод. Это один из самых урожайных сортов интенсивного типа. Однако он любит влагу в начале лета: если поливать мало, завязь может осыпаться, а ягоды станут мелкими.

Ранние сорта красной смородины — низкорослые и компактные. Они морозостойкие, не боятся грибковых болезней и почкового клеща, но полив им нужен регулярный. Ягоды весят до 1 грамма, кожица у них полупрозрачная, кремово-желтого цвета. Мякоть сладкая, с освежающей кислинкой.

Среднеспелые сорта встречаются как среднерослые, так и сильнорослые, с разной раскидистостью. Они хороши тем, что самоплодны и зимостойки. Ягоды могут весить от 0,5 до 1,6 грамма. Кожица тонкая, эластичная, темно-красная или ярко-красная. Вкус приятный, кисло-сладкий.

Белая и розовая смородина

Это не отдельные виды, а разновидности красной смородины. Их вкус более нежный, десертный, с меньшей кислотностью. Белые и розовые ягоды часто используют для украшения десертов и приготовления изысканных соусов.

Однажды на даче у знакомых я попробовал белоснежную, почти прозрачную смородину. Вкус оказался настолько нежным, что я сначала подумал: это какая-то особенная, редкая разновидность. Позже узнал, что это просто белоплодная форма красной смородины. Теперь у самого растет такой куст. Дети называют эти ягоды «желейными конфетками».

У белой смородины кожица бывает кремово-желтая, полупрозрачная. Ягоды округлые, ровные, весят от 0,5 до 1 грамма. Вкус сладкий, с освежающей кислинкой. Благодаря высокому содержанию пектина из них получается хорошее желе.

Сорт белой смородины Баяна вывели в 1996 году во ВНИИ селекции плодовых культур (Орловская область). В Госреестр его включили в 2007-м. Ягоды этого сорта десертные, с оценкой вкуса 4,8 балла, созревают поздно, в августе–сентябре. Кожица тонкая, полупрозрачная, и ягоды выглядят очень нарядно.

Розовая смородина отличается нежным цветом ягод — от светло-розового до насыщенного. Вкус сладкий, кислинка едва заметна. Кусты компактные или среднерослые, урожайные и морозостойкие. Ягоды могут весить больше 1 грамма.

Сорта розовой смородины американской селекции при загущенной посадке можно использовать как живую изгородь. Кусты вырастают до 1,75–2 метров в высоту, а ягоды свисают с веток обильным каскадом. За это сорт и получил свое название. Кисть длиной около 10 сантиметров может нести до 15 ягод.

Золотистая смородина

Этот вид стоит отдельного разговора. Родина золотистой смородины — Северная Америка. В России на неё первым обратил внимание Иван Мичурин. Он вывел первые сорта из семян американского Крандаля.

Золотистая смородина удивительно легко приспосабливается к разным условиям. Её стержневой корень уходит вглубь до двух метров. Листья выдерживают жару до 42 градусов без ожогов. Цветет она поздно, поэтому возвратные заморозки цветкам не страшны. Благодаря этому её успешно выращивают в степных и полупустынных районах, на засоленных и смытых почвах.

Ягоды золотистой смородины бывают разного цвета и вкуса. В них больше сахара и меньше кислоты, чем в черной, поэтому вкус десертный. В ягодах есть витамины С, Е, Р, каротин, пектины, органические кислоты, а также йод, дубильные и красящие вещества.

В НИИСС имени М.А. Лисавенко создали семь сортов золотистой смородины. Они вошли в Госреестр и подходят для всех регионов России. Это Подарок Ариадне, Сибирское солнышко, Барнаульская, Левушка, Валентина, Ида, Дар Алтая.

Выбирая сорт смородины, обращайте внимание на три вещи.

1. Климат. Сорта должны нормально зимовать в вашем регионе, поэтому смотрите на районирование. Для Подмосковья подойдут сорта из реестра по Центральному региону, для Сибири и Урала — по Западно-Сибирскому и Уральскому.

2. Вкус. Если любите кислинку, выбирайте красную смородину с плотной кожицей и освежающим вкусом. Если больше нравится сладкое, обратите внимание на черную смородину с десертным вкусом или на белую и розовую разновидности.

3. Цель использования. Для варенья и джема подойдут любые сорта, но особенно хороши те, у которых ягоды хорошо желируются. Если планируете замораживать или хранить ягоды, лучше выбирать сорта с сухим отрывом и плотной кожицей.

Садоводы часто спрашивают: «Какой сорт самый лучший?». Отвечаю: лучший тот, который подходит именно для вашего участка. Один и тот же сорт в разных условиях может показать совершенно разный результат. Так что перед покупкой советую почитать отзывы садоводов из вашего региона и, если получится, попробовать ягоды понравившегося сорта в местных питомниках.

Благодаря такому разнообразию видов и сортов можно подобрать растения так, чтобы свежие ягоды были на столе с середины июля до конца августа. Для этого достаточно посадить несколько кустов с разными сроками созревания: ранние, средние и поздние. Тогда урожай будет поступать равномерно, и вы успеете насладиться вкусом каждой разновидности.