Многие дачники гонятся за красивыми цветами и даже не догадываются, что те же самые растения могут стать основой домашней зеленой аптечки. За яркими соцветиями и красивыми листьями часто прячутся мощные целебные свойства.
Мы попросили травницу и биолога Ольгу Букат рассказать о пяти неприхотливых культурах, которые хороши и на клумбе, и в заварнике. Ольга Валентиновна — кандидат биологических наук, она изучает лекарственные растения и поделилась с нами проверенными рецептами и правилами заготовки.
Календула (ноготки)
Ее оранжевые огоньки знают все. Это идеальный цветок для занятых: один раз посеял, и он будет появляться сам на грядках с морковью или капустой год за годом. Календула отпугивает вредителей и цветет до трех месяцев, поэтому собирать соцветия можно раз за разом.
Для лекарств пригодятся не только цветки, но и листья. Срывайте их в сухой солнечный день. Сушите при 50–60 градусах, рассыпав тонким слоем. Иначе они заплесневеют. Если после сушки цвет остался ярко-оранжевым, значит, вы всё сделали правильно. Хранить такое сырье можно до двух лет.
Применять его можно как душе угодно:
- Заваривать чай.
- Готовить настойку.
- Делать мазь для заживления ран.
Измельченные лепестки календулы вполне могут заменить шафран. Выпечка с ними станет золотистой и чуть пряной. Только учтите: каротиноиды — ребята жиролюбивые, поэтому тесто должно быть с маслом, иначе цвет не проявится.
Душица обыкновенная (материнка)
Этот многолетник наполнит сад густым сладковатым ароматом, к нему слетятся бабочки, а ухода — ноль. Ему только нужна легкая песчаная почва. На тяжелом грунте пышного куста можно не ждать.
Душица копит эфирные масла, поэтому сушить ее надо аккуратно. Температура не выше 40 градусов, чтобы всё ценное не выветрилось. В дело идут соцветия и верхушки стеблей.
Важный момент: в душице есть фитоэстрогены, поэтому беременным она не рекомендуется. Мужчинам постоянно ею увлекаться тоже не стоит, хотя одна чашка чая ничего страшного не сделает.
Я часто замечаю: аромат цветущей душицы не только манит пчел, но и становится поводом познакомиться с соседями. Однажды ко мне подошла пожилая женщина, спросила, чем это так чудесно пахнет. В итоге мы проболтали два часа, обмениваясь рецептами травяных сборов. Вот так растение может объединять людей.
Душица — проверенное средство от кашля, она будит аппетит и успокаивает живот. А в сухом виде это отличная приправа к пицце, соусам и грибам.
Окопник (живокост)
Название говорит само за себя. С латыни «symphytum» переводится как «сращивающий». Это крупный многолетник, и сажать его лучше где-нибудь у забора или на заднем плане. Он быстро разрастается и может захватить пол-участка.
[СПРАВКА] Полезные свойства окопника жесткого наука подтвердила. Препараты из его корней действительно помогают:
- При переломах и ушибах.
- При радикулите и больных суставах.
- При трофических язвах.
В народной медицине это одно из главных средств при любых травмах костей и связок.
Для лечения нужны корни. Их копают осенью или ранней весной. Чистят щеткой (мыть нельзя!), быстро трут на крупной терке, чтобы не успели потемнеть. Затем заливают маслом в пропорции 1:5. Лучше взять оливковое или из виноградных косточек. Настаивают в темноте полтора-два месяца, потом процеживают.
Если хотите мазь, а не масло, добавьте пчелиный воск. Для этого на водяной бане растопите одну часть воска и аккуратно влейте четыре части готового масляного настоя, непрерывно мешая. Разлейте по баночкам и дайте застыть на идеально ровной поверхности. Хранится такая мазь около года.
Бадан толстолистный
Вечнозеленый красавец, который отлично смотрится вдоль дорожек. Но мало кто знает: самое ценное в нем — это невзрачные прошлогодние листья. Весной дачники часто их вычищают, и совершенно напрасно.
Именно те листья, что перезимовали под снегом, проходят естественную ферментацию и становятся ценнейшим сырьем. Они превращаются в мощный адаптоген, который поднимает иммунитет и поддерживает печень. Проще всего заваривать их как обычный чай, добавляя к другим травам. Такой напиток отлично тонизирует.
Лаванда
Прекрасная и ароматная, она способна стать центром любого цветника. Кроме красоты и всем известного успокаивающего эффекта, у лаванды есть еще одно полезное свойство: она лечит ожоги.
Наберите цветков в разгар цветения, залейте любым растительным маслом и оставьте в темном месте на пару недель. Потом процедите. Это масло отлично успокаивает кожу после солнца или случайного ожога на кухне. Хранится оно в течение года.
Как-то раз я вернулась с дачи после целого дня прополки под палящим солнцем и обнаружила, что плечи сгорели. Хорошо, под рукой оказалась баночка с лавандовым маслом, приготовленным как раз по этому рецепту. Уже через час жжение прошло, а к вечеру краснота почти исчезла. С тех пор это масло всегда стоит у меня на полке в ванной.
Сушеные цветки лаванды можно смолоть и добавлять в десерты, чай или даже в кофе. Такие напитки особенно хороши во второй половине дня: они мягко расслабляют и настраивают на сон.
