Виноград в августе: три дела, которые сделают ягоды слаще, а лозу крепче

16.04.2026, 18:30 115 5 мин

В августе три важных шага по уходу за виноградом помогут сделать ягоды слаще и подготовить лозу к зиме

Август — самый важный месяц для виноградаря. В это время грозди уже налились, но до настоящей сладости и спелости им еще далеко. Куст тратит огромные силы не только на дозревание ягод, но и на второстепенные элементы. К ним относятся жирующие верхушки побегов, бесконечные пасынки и старые листья, которые затеняют грозди.

Наша задача — взять секатор и помочь растению не разбрасывать энергию попусту. Необходимо направить все силы именно на созревание урожая, а не на поддержание бесполезной зелени.

Когда браться за секатор?

Начинать обрезку можно только в том случае, если куст абсолютно здоров. Если растение болеет или испытывает недостаток воды, лишний стресс ему ни к чему. В таком состоянии оно может отреагировать на вмешательство неправильно.

Сроки процедуры напрямую зависят от региона проживания. В средней полосе лучшее время для обрезки — вторая и третья недели августа. На севере стоит управиться на пару недель раньше. На юге, наоборот, можно смело отложить эти хлопоты на сентябрь.

Самое главное правило — выбрать для работы ясный и сухой денек. В такую погоду срезы быстро подсыхают на солнце и не загнивают.

Зеленые операции (чеканку, прореживание) проводят, только когда побеги перестали тянуться вверх. Понять это легко: верхушка побега из согнутой, похожей на усик, становится прямой и выровненной. Это сигнал, что растение переключилось с роста в длину на созревание урожая и лозы.

Шаг 1. Чеканка: команда «стоп» для ботвы

Чеканка представляет собой обрезку макушек зеленых побегов. Смысл этой процедуры прост и логичен: нужно сказать побегу «хватит расти». Это заставит его гнать питательные соки не в бесполезную ботву, а в грозди и лозу, которой еще предстоит вызревать до зимы.

Для проведения чеканки не нужны линейки и измерительные приборы. Достаточно отсчитать от верхушки 6–8 листьев. Все, что находится выше, можно смело срезать секатором. Здесь важно не переборщить с удалением.

Однако важно запомнить ситуации, когда чеканку делать не стоит. В сильную жару и засуху от нее лучше отказаться. Не подходит она и для слабых или больных кустов. Если на вашем участке близко залегают грунтовые воды, от процедуры тоже стоит отказаться, чтобы не спровоцировать болезни.

Шаг 2. Пасынкование: работа над ошибками

Пасынки — это боковые побеги, которые лезут из пазух листьев. В июне и июле мы их безжалостно выламывали, чтобы они не отнимали силы у куста. Однако в августе так делать категорически нельзя, и на это есть две весомые причины.

Во-первых, молодые листья на пасынках — это свежие «заводы» по производству сахара. Старые листья к этому времени уже работают кое-как, а молодые эффективно снабжают растение энергией. Во-вторых, если сейчас грубо выломать пасынок, можно разбудить спящие почки, которые должны спать до весны. Они пойдут в рост прямо сейчас, ослабят куст, и лоза не успеет вызреть к зиме.

Я сам наступил на эти грабли в первый год. Взял и выщипал все пасынки под корень, как делал всё лето. И что вы думаете? Куст взбесился — полез новой зеленью из каждой щели. Урожай кое-как дозрел, а вот лоза ушла в зиму зелёной и невызревшей. На следующий год ягод мы почти не видели. Теперь-то я знаю: в августе пасынки не удаляют, а только укорачивают.

Как же правильно поступить с пасынками в августе? Существует три простых и эффективных способа:

Для всех. Оставляем на пасынке два нижних листа, а верхушку прищипываем. В результате куст не загущен, и листья продолжают работать на урожай.
Для тех, кто любит повозиться. Оставляем один лист и прищипываем. Когда из пазухи этого листа полезет новый побег (внук), его тоже прищипываем после первого листа.
Если совсем нет времени. Оставляем на пасынке четыре листа. Благодаря этому листва постоянно обновляется. Способ выручает, если куст болел и потерял часть листьев.

Какой бы способ вы ни выбрали, запомните главное правило: не выдирайте пасынок с мясом. Просто прищипните его, оставив пенек в полсантиметра. Он сам постепенно засохнет и отвалится, не зацепив главную почку в пазухе листа. Именно из этой почки следующим летом вырастет плодоносный побег.

Шаг 3. Осветление: солнце для каждой ягоды

Это самое быстрое и приятное занятие для виноградаря. Нужно просто оборвать листья, которые закрывают грозди от солнца. Свет не только нагоняет сахар в ягоды, делая их слаще, но и отлично защищает от грибка — милдью и оидиума.

Начать следует с удаления всего больного, сухого и кривого. После этого можно браться непосредственно за грозди. Обрывайте листву вокруг них так, чтобы ягоды оказались почти открытыми. Важно не доводить до полного «голого» состояния.

Если оголить ягоды полностью в яркий солнечный день, на них появится ожог. Чтобы этого избежать, лучше работать утром или вечером, когда нет палящего солнца. Если до сбора урожая осталось еще пара недель, не делайте всё за один раз. Проведите осветление в два или три захода.

Многие опытные виноградари за пару дней до срезки проводят финальное сильное прореживание. Это делается для того, чтобы ягоды прогрелись и набрали максимум сахара. Все обрезанные листья и ветки обязательно соберите и уберите из-под куста. Не оставляйте их гнить, так как это рассадник заразы.

Что дальше?

После того как вы провели обрезку и прореживание, кусту необходима подпитка. Чтобы лоза хорошо вызрела и благополучно перезимовала, ей нужны калий и фосфор. Важно помнить, что никакого азота в августе вносить нельзя!

Лучший вариант подкормки в этот период — зольный настой. Также можно использовать удобрения из суперфосфата и сернокислого калия. Если погода стоит сырая, не поленитесь обработать кусты фунгицидом для профилактики заболеваний. После всех этих процедур всё готово к финишу: ягоды пойдут в сахар, а лоза заложится на зиму крепкой и здоровой.