Сладкий перец и баклажаны: инструкция для тех, кто устал с ними воевать

Сладкий перец и баклажаны прочно обосновались на наших грядках. Однако слава капризных и теплолюбивых культур часто пугает дачников. Многие уверены: чтобы собрать нормальный урожай, нужна теплица и уйма сил.

На самом деле всё проще. Если понять, чего хотят эти растения, и запомнить несколько правил, их можно спокойно выращивать даже в открытом грунте средней полосы. Вы получите плоды, полные вкуса и витаминов.

Родина перца и баклажана — теплые края, поэтому и требования у них похожие. Им нужно много солнца и постоянное тепло без скачков температуры. Им необходимы регулярная вода и сбалансированное питание. Если нарушить хотя бы одно условие, растения могут остановиться в росте, сбросить цветы или так и не дать завязи. Зная это, мы вполне можем создать им комфорт.

Выбираем сорта с умом

Урожай начинается задолго до того, как мы выкопаем лунки. Первый шаг — выбор сорта или гибрида. Не ведитесь на картинку, смотрите на свой участок. Если вы сажаете в открытый грунт в регионе с коротким и прохладным летом, берите ранние, низкие или средние по высоте сорта. Лучше всего подойдут районированные сорта, то есть те, что выведены специально для вашей полосы.

Для теплицы можно присмотреть что-то повыше и с более поздними сроками созревания: такие плодоносят дольше. Селекция шагнула далеко. Сейчас есть баклажаны, например, сорт ‘Алмаз’ или гибрид ‘Король Севера F1’, которые спокойно растут в открытом грунте и реже болеют.

Можно ли сажать их вместе?

Часто спрашивают: получится ли посадить перцы и баклажаны на одной грядке или в одной теплице? Вполне. Уход за ними почти одинаков: оба любят тепло, свет и влагу, требуют похожих подкормок и полива. Конкурентами они не становятся и вполне могут ужиться. Главное — не сажать слишком часто. Оставляйте между кустами воздух, чтобы они проветривались.

Рассада: сроки и трудности

Семена на рассаду сеют примерно за 60–80 дней до того, как вы перенесете их в грунт. В средней полосе это обычно конец февраля — середина марта. Многие огородники сверяются с лунным календарем и выбирают дни, когда Луна растет и находится в плодородных знаках вроде Тельца, Рака или Скорпиона.

В маленьких стаканчиках земли мало, и питание быстро заканчивается. Поэтому рассаду придется подкармливать. Берите комплексные удобрения с микроэлементами и начинайте, когда появятся 2–3 настоящих листа.

Иногда с рассадой бывают проблемы: листья желтеют, скручиваются или покрываются пятнами. Чаще всего это стресс. Причин может быть несколько:

• Слишком мало света.
  
• Растения залили или, наоборот, пересушили.
  
• Не хватает питания.
  

У баклажанов на стеблях и листьях могут появиться мелкие шипы. Это не болезнь, а просто особенность сорта, не обращайте внимания. Если желтеют нижние семядольные листья, это нормально. А вот если начали желтеть настоящие листья, стоит задуматься, что вы делаете не так.

Высадка в грунт: главное — не заглубить

Пересаживать рассаду на постоянное место можно, когда заморозки точно не вернутся, а земля прогреется хотя бы до +15°C. Схема посадки простая: для перца оставляйте между кустами 35–50 см, для баклажанов — 50–60 см, они более раскидистые. В лунку хорошо бросить горсть перегноя и немного золы.

И запомните золотое правило: не заглубляйте! Сажайте ровно на ту же глубину, на которой растение было в горшочке. После посадки землю обожмите и хорошо полейте теплой водой. Если высаживаете в открытый грунт, первые дни лучше притенять рассаду от яркого солнца.

Уход: полив и еда по расписанию

Дальше уход сводится к трем вещам: полив, подкормки и формирование куста. Поливать перец и баклажаны нужно только под корень теплой отстоянной водой. Лить на листья нельзя. До цветения поливайте умеренно. Когда начнут цвести и завязываться плоды, поливайте чаще и обильнее. Если влаги не хватит, цветы и завязи просто осыплются.

Еще один важный момент: все подкормки делайте по влажной земле, чтобы не сжечь корни.

Подкармливать растения нужно по следующей схеме:

• После высадки. Им нужен азот, чтобы нарастить зеленую массу. Используйте настой травы, коровяк или минеральные удобрения.
  
• Во время бутонизации и цветения. Делаем упор на фосфор и калий.
  
• В пору плодоношения. Главным становится калий. От него зависит вкус, размер и то, как долго плоды будут храниться.
  

Формируем куст и помогаем завязям

Если хотите крупные плоды, кусты придется формировать. У перца часто советуют удалять самый первый бутон (коронный цветок). Так растение не потратит силы на один плод, а нарастит куст и потом зацветет массово.

Баклажаны обычно ведут в 2–3 стебля. Для этого удаляют лишние пасынки и часть завязей, оставляя не больше 5–8 на куст, чтобы они успели вызреть. В жару и сухую погоду, чтобы плоды лучше завязывались, кусты можно слегка потряхивать. Это помогает опылению.

Болезни и вредители

Спать вредители не дадут. Самые опасные из них: тля, паутинный клещ, белокрылка. Для баклажанов опасен также колорадский жук. Заметили первых гостей — можно пробовать биопрепараты вроде Фитоверма. Если процесс запустили, придется браться за химию.

Чтобы не разводить грибок (фитофтору или серую гниль), соблюдайте простые правила: не заливайте растения, проветривайте теплицу, обрывайте нижние листья. Для профилактики опрыскивайте Фитоспорином.

Собираем урожай

Перец и баклажаны можно срывать, когда они достигнут нужного размера, но еще не полностью окрасятся. Это стадия технической спелости. В таком виде они хорошо хранятся и спокойно дозревают дома.

Если хотите сохранить баклажаны подольше, срезайте их с плодоножкой. Уберите в прохладное место с высокой влажностью. Но долго они, честно говоря, не лежат. Поэтому большую часть урожая лучше сразу пустить в заготовки.

Выращивать перец и баклажаны — занятие не для любителей посадить и забыть. Тут нужен подход. Но если составить четкий план (выбрать правильный сорт, вовремя покормить, не заглубить при посадке), урожай вас порадует. Вкусные, красивые и полезные плоды стоят всех хлопот.