Мы все неоднократно сталкивались с такой ситуацией, когда использовав пару долек, забывали об оставшемся лимоне, который через несколько дней превращается в сморщенную безвкусицу. Этот метод кардинально решает эту проблему, превращая целый фрукт в удобную, долгохранящуюся заготовку.
Тщательно вымойте лимоны щёткой в тёплой воде (это нужно для того, чтобы удалить воск, которым обрабатывают фрукты для транспортировки) и насухо вытрите. Отправьте их в морозилку целиком на 4-5 часов до состояния «камешка».
При заморозке кристаллы льда разрушают внутренние структуры кожуры, делая её хрупкой и невероятно легко натираемой, при этом сок внутри остаётся сохранным.
Теперь главная магия: не размораживая, натрите нужное количество цедры на мелкой тёрке прямо в блюдо. Замороженная кожура превращается в воздушную, ароматную стружку без единой горькой нотки от белой части. А сам лимон после этого можно снова убрать в морозилку — он не потеряет форму!
Этот способ — идеален для добавления цедры в выпечку, соусы, а идеальные дольки украсят любой напиток. Ничего не сохнет и не пропадает. Попробуйте — и ваш ритуал с чаем изменится навсегда
