Многие хозяйки неоднократно сталкивались с ситуацией, когда свежий хлеб, через пару дней покрывался пятнами или становился жестким. Как выяснилось, проблема, кроется в излишней влаге и микробах. Чтобы предотвратить подобные случаи на помощь приходит обычный лавровый лист, который в итоге станет верным союзником в борьбе за свежесть.
Возьмите чистый целлофановый (не полиэтиленовый!) пакет, положите на дно два сухих лавровых листа и только затем поместите туда хлеб или булку. Пакет не завязывайте наглухо, просто скрутите или оставьте приоткрытым, и уберите в сухое темное место (например, в хлебницу или кухонный шкаф).
Для пущего эффекта можно слегка надламить листья, чтобы усилить выделение эфирных масел. Также необходимо обязательно проверить, хорошо ли хлеб пропечен: если мякиш липкий, он быстрее испортится даже с лаврушкой.
Лавр содержит природные антисептические вещества, которые подавляют рост плесени, но не влияют на вкус и запах выпечки. А целлофан, в отличие от полиэтилена, позволяет хлебу «дышать», не создавая парникового эффекта.
Для длительного хранения лучше подойдет заморозка. Нарежьте хлеб, упакуйте порционно в пакет или фольгу и поместите в морозилку. Так он сохранится до 3 месяцев. Разморозьте нужное количество ломтиков при комнатной температуре или сразу подсушите в тостере.
Следуя этим простым шагам, вы сможете наслаждаться мягким хлебом всю неделю без лишних хлопот и отходов.
