Чтобы ни один клубень не сгнил: что нужно сделать с картошкой для хранения до следующего года?

Подсушивание картофеля после выкапывания является важной процедурой. Солнечный свет помогает «обрабатывают» клубни, что способствует их более длительному хранению. Благодаря сушке мы уменьшаем влажность на поверхности и снижаем риск гниения.

Большинство раскидывают свой урожай прямо на огороде, но если у вас нет постоянного доступа к нему, лучше переместить его в под крышу, в хорошо проветриваемое место, например, под навес. Это необходимо, чтобы в случае дождя он не попадал на клубни.

Теперь по порядку. Начнём с того, что картофель должен пройти так называемый лечебный период, во время которого он залечивают свои «ранки» — повреждения кожуры и срезы. На это может потребоваться от 4 до 8 дней, в зависимости от степени повреждения.

Для успешного заживления повреждений картофелю необходимо тепло, примерно +20°C. При более низких температурах процесс замедляется, а при +9°C может и вовсе остановиться, что приведёт к загниванию клубней.

При этом более высокая температура может привести к слишком быстрому испарению влаги, что приведёт к обезвоживанию картофеля и ухудшению его качества, так как вода составляет большую часть его массы.

Самое главное: после того как просушили, перед тем как убирать урожай в подвал, никогда не мойте его. Вы нарушите естественный защитный слой, можете внести бактерии в поры и создадите идеальные условия для гниения.