Построить беседку с мангалом на даче — значит получить и летнюю кухню, и уютное место для отдыха. Однако чтобы через пару лет не пришлось ничего переделывать, важно сразу учесть ключевые моменты. Рассказываем обо всем по порядку: где ставить, из чего строить, как складывать печь и не наделать ошибок.
Выбираем безопасное место Для начала определитесь с местом. Мало найти красивый уголок: нужно думать о безопасности. От мангала до любого строения (дома, сарая, забора соседей) должно быть не меньше 5 метров. Кроме того, вокруг будущего очага в радиусе 2 метров не должно быть сухой травы и легковоспламеняющихся растений. Посмотрите, куда чаще дует ветер, чтобы дым не шел в сторону дома. И сразу прикиньте, где рядом взять воду и подключить свет.
Продумываем концепцию и размеры До того как рисовать чертеж, решите, что именно вы будете готовить. Важно понимать разницу между типами очагов:
- Мангал: открытая прямоугольная жаровня для шампуров.
- Барбекю: готовка на решетке, жар идет снизу и с боков.
- Гриль: вариант с крышкой, внутри получается как духовка.
Для беседки лучше делать стационарную печь из кирпича или металла с дымоходом. Что касается размеров самой беседки, то их рассчитывайте по количеству людей: семье из 4–6 человек хватит 9–12 квадратов. Этого достаточно, чтобы поставить стол, печь и свободно проходить.
Из чего строить: обзор материалов Материалы выбирайте под свой бюджет и руки. У каждого варианта есть свои особенности:
- Кирпич и камень: самые надежные и негорючие, но под них нужен серьезный фундамент.
- Дерево: дешевле и проще в работе, но его надо пропитывать защитой от огня и гниения.
- Металл (особенно кованый): красивый и прочный, но требует защиты от ржавчины.
Сегодня чаще всего делают комбинированные беседки: печь выкладывают из кирпича, а каркас собирают из дерева или металла.
Секреты кладки печи: материалы Самое важное — правильно подобрать материалы для самой печи. Ту часть, где горит огонь, кладите только из шамотного (огнеупорного) кирпича. Обычный красный кирпич от высокой температуры быстро разрушится. Для основания и ниш можно брать обычный керамический кирпич. Раствор в топке тоже нужен особый — глиняный или шамотный. Он выдерживает нагрев до 1500 градусов, тогда как цементный сразу треснет.
Я много раз видел, как люди покупали для печи дешевый кирпич и мешали раствор на цементе. Через год такая печка просто рассыпалась. Запомните простое правило: там, где огонь, работает только шамот и глина. Это аксиома, на которой экономят в последнюю очередь.
Закладываем правильный фундамент Фундамент — дело ответственное. Тяжелую кирпичную печь и легкую беседку ставят на разные основания. Иначе из-за морозного пучения и разной усадки конструкцию перекосит. Поэтому под печь заливают отдельную бетонную плиту или ленточный фундамент на глубину промерзания (для средней полосы — около метра). Под беседку же можно сделать облегченный вариант: столбчатый, свайный или мелкозаглубленный ленточный.
Обустройство пола Когда стены и крыша готовы, займитесь полом. Лучший выбор для беседки с огнем — бетонная стяжка или тротуарная плитка. Они не горят, легко моются и служат долго. Деревянный пол тоже возможен, но доски должны быть толстые, сухие и обработанные огнезащитой. Если беседка открытая, сделайте небольшой уклон от центра к краям, чтобы вода не застаивалась.
Кладка жаровни своими руками Сложить простую кирпичную жаровню можно и без опыта печника, главное — делать все аккуратно и соблюдать последовательность. Сначала вы выкладываете П-образное основание высотой 60–70 см. После этого ставите металлические уголки: на них будет опираться дно топливника. Дно и стенки топки делайте только из шамотного кирпича. Между шамотом и наружным кирпичом обязательно оставляйте небольшие зазоры — это температурные швы. Сверху поставьте вытяжной зонт из нержавейки с дымоходом, иначе дым будет скапливаться внутри.
Финальные штрихи и зонирование В конце продумайте, как вам будет удобно готовить и отдыхать. Зону с мангалом, столешницей и мойкой лучше сгруппировать отдельно от обеденного стола. Рядом хорошо бы предусмотреть место для дров и посуды. Все деревянные детали внутри беседки должны быть защищены от искр. Когда всё готово, проведите первую контрольную топку: сожгите немного дров, проверьте тягу и посмотрите, не пошли ли трещины в кладке. Если сделать всё по уму, беседка станет любимым местом для посиделок с семьей и друзьями на много лет вперед.
