Перец и баклажаны на наших грядках часто чувствуют себя немного гостями с юга. Им нужно солнце и долгое лето, и это обстоятельство часто пугает новичков, особенно в регионах, где погода не балует.
На самом деле, тут не нужно везение. Нужна просто правильная стратегия, которая включает в себя всё: от выбора семян до сбора урожая. На пути к хорошему урожаю есть несколько ключевых шагов. Если пропустить один из этапов или отнестись к нему спустя рукава, можно остаться без плодов. Разберем всё по порядку, чтобы из капризных растений сделать надежных соседей по грядке.
Выбор сорта: на что потратить деньги и время
Не стоит хватать первый попавшийся пакетик с красивой картинкой. Если лето в вашем регионе короткое, вашими фаворитами должны стать раннеспелые и среднеранние сорта и гибриды, так как они успеют отдать урожай до холодов. Ищите на упаковке надписи «для открытого грунта» или «для теплиц». Также обязательно смотрите, обещает ли производитель, что сорт не боится перепадов температур и болезней.
Для тех, кому тесно на участке или кто любит эксперименты, существуют мини-перцы. В народе их иногда называют «черри» — по аналогии с помидорами.
В теплице, конечно, раздолье больше. Там можно сажать и поздние сорта, баклажаны-великаны, и перцы с толстыми стенками, поскольку теплица продлевает им жизнь.
Рассада: тут спешить нельзя, но и опаздывать тоже
Перцы с баклажанами — ребята небыстрые. От посева до высадки на грядку обычно проходит 60–80 дней. Плюс ко всему, семена могут проклевываться до двух недель. Поэтому сеять их надо уже в феврале или самом начале марта, ориентируясь на то, чтобы к моменту переезда в грунт земля уже прогрелась и заморозки точно не вернулись.
Зачем мучиться и подкармливать рассаду, если грунт и так хороший? А затем, что стаканчик маленький. Корешки быстро оплетают весь ком земли и высасывают оттуда всё самое питательное. Если не давать им добавку, сеянцы начинают чахнуть, желтеть и расти вялыми. Первый раз подкормите их через пару недель после пикировки, дав удобрение с фосфором, чтобы корни стали мощными.
Представьте, что рассада — это спортсмен на сборах. Если кормить его только макаронами, марафон он не пробежит. В тесном горшочке растениям нужно давать сбалансированное и легкоусвояемое питание. Иначе к главному старту — высадке и плодоношению — они выйдут хилыми и неготовыми.
В рассадный период бывают и другие сложности. Пожелтели листья? Скорее всего, вы их залили или пересушили. Либо им не хватает азота или каких-то микроэлементов. Вытянулись как на дрожжах? Это значит, что мало света или слишком жарко. А вот если на листьях баклажанов появились шипы, это еще не беда.
Где жить: в теплице или под открытым небом
Теплица для южан — почти рай. Там тепло, влажно, нет ветра и не так сильно прыгает температура днем и ночью. Баклажаны такие условия обожают.
В открытом грунте, конечно, мороки больше. Но если выбрать самые живучие и скороспелые сорта, то вырастить урожай вполне реально. Только за пару недель до высадки обязательно начните закаливать рассаду: выносите на улицу сперва ненадолго в тенек, а потом подольше и на солнышко.
Когда пошли плоды: работаем на результат
Как только кусты зацвели и завязали первые плоды, их аппетиты резко растут. То, чем вы их покормите сейчас, напрямую повлияет на вкус будущего урожая. Калий делает перец сладким и насыщенным, а фосфор помогает плодам созревать и дольше храниться. А вот азот в это время лучше убрать в сторону. В противном случае куст уйдет в ботву, а плоды будут хилыми. Берите сульфат калия, монофосфат калия или готовые удобрения для томатов и перцев.
Поливать нужно регулярно и только теплой водой. Если плеснуть на них ледяной водой из шланга, корни испытают шок, и цветы с завязями могут осыпаться.
Если урожая нет или он совсем плохой
Самая частая беда — цветы опадают, а завязи почти не появляются. В этой ситуации почти всегда виновата агротехника, а именно:
- Жара или холод. В теплице, если температура поднимается выше +32°C, пыльца становится стерильной. В огороде, если столбик термометра опускается ниже +15°C, рост растений просто замирает.
- Скачки с водой. Нельзя допускать, чтобы земля под кустами пересыхала в хлам.
- Голод. Растению просто не из чего формировать вам урожай.
- Теснота. Кусты должны хорошо продуваться, иначе завязи начнут гнить.
Кстати, если хотите попробовать свои баклажаны зимой, урожай надо не только вырастить, но и правильно сохранить. Для долгого хранения срезайте плоды секатором, оставляя хвостик, и убирайте в прохладное и влажное место. Лучше всего лежат сорта с плотной мякотью и толстой кожицей, которые вы вовремя сорвали, не дав им перезреть.
Выращивать перец с баклажанами — дело хлопотное, но это не rocket science. Современный подход заключается в том, чтобы просто следовать правилам. Выбирайте подходящие сорта, сейте вовремя, подкармливайте рассаду, следите за теплом и водой, когда зреют плоды. Делайте всё по этому списку, и урожай вас обязательно порадует и летом, и, если повезет, даже зимой.
