«Оживут» даже засохшие булочки: забытый секрет пекарей с паром

202 1 мин
Всего за 5 минут ваш чёрствый батон снова станет мягким и ароматным, как будто только из печи

Каждый раз, когда хлеб заветривается или становится жёстким его жалко выбрасывать. Многие домохозяйки придумали греть его в микроволновке, но он часто после такой процедуры получается резиновым. Метод с паром в духовке — это совсем другая история, он решает проблему кардинально.

"Оживут" даже засохшие булочки: забытый секрет пекарей с паром

Вот как это делается.
Разогрейте духовку до 150°C. На дно поставьте противень с только что вскипевшей водой. Сам хлеб (целой булкой или крупным куском) разместите на решётке или на среднем уровне. Закройте дверцу и оставьте на 5-7 минут.

Как говорил один пекарь: «Хлеб нужно оживлять так же, как и выпекать — жаром и паром». Этот способ никогда не подводил, даже с двухдневными батонами.

Пар — это ключ! Влажный горячий воздух заставляет молекулы крахмала в мякише снова впитывать влагу и становиться эластичными. При этом корочка не размокает, а, наоборот, подсушивается и становится хрустящей. Для булочек с маком или сдобных плюшек хватит 3-4 минут, иначе они могут подгореть

После такого «спасения» хлеб нужно съесть сразу, он идеален к столу. Повторно его уже не сохранить, зато вы получите идеальный результат без единого отхода

Иван Крапива
Иван Крапива Начал изучать земледелие после приобретения собственного участка. В сентябре 2023 года прошел…
По теме

Как избавиться от жира с помощью сухой горчицы: забытый секрет, который работает лучше химии!

2 декабря

Хлеб будет лежать свежим хоть неделю — всего-то нужно положить 2 листочка внутрь пакета

5 декабря

Зачем бабушки кипятили воду со спичками: забытый секрет из прошлого

15 декабря

Зачем перед тем, как налить кипяток в стакан нужно опустить ложку: хитрый трюк, о котором многие не знают

30 декабря
Похожие статьи
Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами.