Почему томаты не краснеют? Дело вовсе не в сорте

Некоторые дачники уже смогли заметить на своих кустах, что их помидоры выглядят не совсем обычно. Вместо равномерного красного цвета они имеют бурые, жёлтые или даже зелёные «плечики». Есть ошибочное суждение, что это особенность сорта, на самом деле всё немного сложнее.

В некоторых регионах температура за окном поднялась выше 27°C, и помидорам становится нелегко в этом пекле. В жаркий период томат начинает экономить воду, закрывая устьица на листьях, тем самым уменьшая испарение.

Без испарения корни перестают активно впитывать воду, и питательные вещества не могут нормально поступать к плодам. Это замедляет их рост и созревание. Кроме того, в жару разрушаются пигменты, отвечающие за цвет помидоров. Хлорофилл, придающий зелёный цвет, и ликопин, отвечающий за красный, начинают разрушаться.

Вместо них образуется каротин, который делает помидоры жёлтыми. Вот почему у них появляются эти самые «плечики». Чтобы защитить растения от перегрева, можно использовать различные способы, о которых мы писали ранее.

Несмотря на то, что мы ранее также писали о том, что листья нужно обрывать, в жаркую погоду они играют важную роль. Листва не только помогают растению охлаждаться, но и затеняют плоды, чтобы те равномерно окрашивались. Поэтому не обрывайте слишком много зелени, пока погода не стабилизируется.