Планируем огород для семьи: 10–15 деревьев и 20–30 кустов малины

Зимние овощи и фрукты в магазинах стоят дорого, а свои, с грядки, и вкуснее, и полезнее. Но как понять, сколько всего сажать, чтобы хватило на всю семью и при этом не пропадало? Особенно сложно новичкам: легко либо засадить огород с запасом и половину выбросить, либо остаться без заготовок на зиму. Посчитаем: нормы потребления овощей, фруктов и ягод помогут сориентироваться.

По рекомендациям диетологов, взрослому человеку нужно около 120 кг овощей в год (без учёта картофеля) и 80–100 кг фруктов. Ягод желательно съедать не меньше 30 кг в год, но их вполне можно частично заменить фруктами. Потребности детей и пожилых людей ниже, это тоже учтите в своих расчётах.

Чтобы не прогадать с урожаем, отталкивайтесь не от количества грядок, а от любимых культур. Однозначных цифр здесь нет, потому что кто-то предпочитает капусту, а кто-то свёклу или тыкву. Важно помнить и про болезни, вредителей и неудачную погоду. Поэтому закладывайте посевы с запасом в 15–20%. Вот средняя урожайность популярных культур с 1 м² (ориентир для средней полосы).

• Помидоры: 4–8 кг
  
• Огурцы: 3–5 кг
  
• Перец сладкий: 2–3 кг
  
• Капуста (поздняя): 6–10 кг
  
• Морковь: 4–6 кг
  
• Свёкла: 4–6 кг
  
• Лук репчатый: 2–4 кг
  
• Кабачки: 6–7 кг
  

Некоторые сорта тыквы, например «Титан», «Голиаф», «Король Мамонт» или «Гигантская М’Солдоми», вырастают настоящими гигантами. Один куст «Титана» может дать урожай от 35 до 50 кг, а при хорошем уходе доходит и до 150 кг. «Голиаф» тоже способен радовать плодами весом более 50 кг. Так что если вы остановите выбор на них, для семьи хватит и одной посадки.

Чтобы обеспечить семью из четырёх человек свежими фруктами, рассчитывайте от годовой нормы. Это примерно 350–400 кг на всех. Исходя из средней урожайности, на участке должно быть 10–15 плодовых деревьев. Взрослая яблоня или груша приносит от 50 до 100 кг. Слива даёт от 8 до 30 кг. Вишня даёт от 8 до 15 кг. Рекомендуемый набор:

• Яблони: 4–8 деревьев, включая летние, осенние и зимние сорта для непрерывного сбора
  
• Груши: 1–3 дерева
  
• Сливы: 2–3 дерева
  
• Вишни: 4–5 деревьев
  
• Черешня: по желанию (1 дерево)
  
• Абрикосы и персики: можно сажать для удовольствия, но для заготовок на зиму они не подходят из-за плохой лёжкости.
  

С ягодами немного сложнее: свежими они долго не хранятся, поэтому урожай с дачи лучше есть прямо с куста или замораживать. Консервированные ягоды, в отличие от капусты или огурцов, теряют почти всю пользу и превращаются в бесполезное лакомство. Для разнообразия стоит высадить несколько видов кустарников. Оптимальный набор для семьи:

• Смородина чёрная: 4–7 кустов
  
• Смородина красная (или белая): 1–2 куста
  
• Крыжовник: 2–3 куста
  
• Малина: 20–30 кустов
  
• Земляника (клубника): 40–50 м² грядки
  
• Виноград: урожайность сильно зависит от сорта. Уточните параметры вашего саженца заранее. Малоурожайные сорта дают не более 3 кг с куста, высокоурожайные дают от 10 кг и больше.
  

На стандартных шести сотках можно разместить практически всё необходимое для полноценного питания. Отказаться придётся разве что от газона или большого цветника, но ряды сочных помидоров и тяжелеющие ветки яблонь выглядят ничуть не менее привлекательно.