Вы любите собирать грибы, но в последнее время лес всё чаще подводит? То засуха, то ранние заморозки, и тогда поход в лес превращается в прогулку с пустой корзинкой. Однако есть способ не зависеть от капризов природы. Можно устроить тихую охоту прямо на собственном участке.
Выращивать белые, подосиновики и маслята на даче вполне реально. А главное, вы сами создаете для них идеальные условия. Вы получаете урожай, который не испортят ни жара, ни холод.
Как дружат грибы и деревья
Чтобы подружиться с лесными грибами у себя в огороде, нужно понять одну простую вещь: они не могут жить без деревьев. У них симбиоз, или, по-научному, микориза. Грибница оплетает корни дерева, снабжает их водой и полезными веществами из почвы, а взамен получает от дерева углеводы.
Поэтому первое правило: сажать грибы нужно только под те деревья, с которыми они привыкли расти в лесу. Лучше всего, если дереву будет от 10 до 30 лет. Закладывать грибные грядки можно с мая по сентябрь.
Три способа поселить грибы на участке
Выбирайте тот, который вам по душе и по карману.
- Самый доступный способ — посев грибной «рассады». Нужно сходить в лес, собрать переросшие грибы, мелко порубить шляпки (можно прокрутить через мясорубку) и залить водой на сутки. Получившимся настоем, в котором плавают миллионы спор, поливают землю вокруг дерева. Как советуют опытные грибники, настой лучше процедить и вылить от ствола до края кроны, а оставшуюся грибную кашицу разложить сверху и присыпать землей.
- Самый надежный для новичка — купить готовый мицелий в садовом магазине или интернете.
- Самый сложный и рискованный — пересадить кусок лесной грибницы. Нужно очень аккуратно выкопать пласт земли вокруг молодого деревца в лесу и перенести к себе, стараясь не стряхнуть землю и не дать грибнице высохнуть.
Один мой знакомый очень расстроился, когда под окнами вырубили лес, а вместе с ним пропали и маслята, которые он там собирал. Он не стал отчаиваться, а просто выкопал в лесу пару маленьких сосенок вместе с грибницей и посадил у дома. Несколько лет поливал, ухаживал, и на третий год под соснами появились первые маслята. И что удивительно — ни одного червивого! Вот это была удача.
Теперь подробнее о каждом грибе
Белый гриб (боровик) Выберите тенистое место в полуметре от ствола. Снимите верхний слой земли (около 20–30 см), на дно уложите слой компоста из перепревших листьев и трухи. Если сажаете покупной мицелий, разложите кусочки в яме в шахматном порядке, присыпьте землей и полейте. Потребуется по два-три ведра под каждое дерево.
Если используете настой из шляпок, просто вылейте его на оголенные корни, сверху положите грибную мезгу и засыпьте грунтом. Поливать после посадки лучше через распылитель, чтобы не размыть почву.
Подосиновик (красноголовик) Тут подготовка посерьезнее. Под деревом (осиной, березой или дубом) нужно выкопать яму глубиной около 30 см и площадью почти до двух квадратных метров. Заполняем ее специальным компостом: листья и труха, смешанные с навозом в пропорции 9:1. Эту смесь выдерживают до разогрева.
В эту питательную подушку высаживают кусочки мицелия, проливают водой (около 20 литров на квадрат). Для подкормки можно развести в воде немного сахара (10 граммов на ведро). При хорошем уходе с квадрата можно собрать до 15 грибов.
Подберезовик Техника та же, что и с белым. Есть одна хитрость при размножении спорами: чтобы споры лучше закрепились в почве, перезревшие грибы смешивают с ложкой муки и желатином. Эту смесь заделывают во влажную землю под березами. Можно и проще: в дождливую погоду разбросать кусочки молодых грибов под деревьями и прикрыть листвой.
Масленок Самый благодарный гриб для дачи. Он отлично переносит пересадку. Если найдете в лесу небольшие сосенки, под которыми растут маслята, смело пересаживайте их к себе. Маслята любят известковую почву и рассеянный свет.
Если регулярно поливать, они будут радовать вас урожаем с середины мая волнами каждые три недели. И еще один приятный сюрприз: домашние маслята почти никогда не бывают червивыми.
Рыжик Этим грибам для счастья нужны хвойный опад и свежий воздух. Место должно быть влажным, но без застоя воды весной. Лучше всего сажать их под соснами и елями. Можно принести грибницу из леса (пласт земли толщиной не меньше 25 см) или купить мицелий.
Сажают рыжики с мая по август, обязательно укрывая хвойной подстилкой и мхом. После посадки поливают. Недели через две проверьте, как дела: приподнимите мох. Если увидели зеленовато-фиолетовые нити — значит, грибница прижилась.
Уход за грибной грядкой
Ничего сложного. Главное — следить за влажностью. В засуху поливайте, но не заливайте. Лучше всего устроить капельный полив или просто опрыскивать почву.
На зиму, особенно в первые годы, грибницу нужно утеплить: прикрыть опавшей листвой, мхом, лапником. Если зима бесснежная и морозная, можно накрыть рубероидом или пленкой. Весной укрытие нужно снять.
Частые вопросы новичков
- Можно ли сажать лесные грибы под яблонями или сливами?
Нет. Белые, подосиновики и подберезовики дружат только с лесными деревьями. Под плодовыми они просто не выживут.
- А если на участке вообще нет деревьев?
Иногда грибы сажают с теневой стороны деревянных построек — для некоторых видов это может сработать. Но лучше поступить иначе: посадите на участке молодые сосенки или березки, подождите пару лет, а потом подселяйте под них грибы.
- Сколько лет живет грибница?
В среднем от 2 до 5 лет. Рыжики при хорошем уходе и подкормках (например, «Байкал ЭМ-1») могут плодоносить до 6–8 лет. Подосиновики обычно радуют 4–5 лет.
Один ученый из Донецка рассказывал забавную историю. Он привозил на дачу отработанные блоки с мицелием вешенок, просто ставил их в тени и поливал. И все лето каждую неделю варил свежий грибной суп. А воду, в которой мыл маслята, собранные в лесу, выливал под хвойные деревья на участке. Через пару лет под ними выросли свои маслята. Иногда самые простые вещи работают лучше всего.
Если с первого раза ничего не выросло — не расстраивайтесь. Выращивание грибов — дело терпеливых. Пробуйте, экспериментируйте, соблюдайте технологию. И совсем скоро вы будете собирать свои лесные трофеи, даже не выходя за калитку. И помните: срезайте грибы аккуратно, чтобы не повредить грибницу. Тогда она будет кормить вас много лет.
