Сбор урожая — это всегда праздник. Но иногда радость сменяется досадой. Подходишь к кусту, а плоды, которые вчера были один к одному, сегодня пошли трещинами. Знакомая ситуация?
Треснувший помидор или виноградина — это не просто косметический дефект. Любая ранка на кожице становится открытыми воротами для инфекции. Грибки и бактерии атакуют такой плод мгновенно. Если вовремя его не убрать, зараза перекинется на здоровые кисти. Закатывать в банки или закладывать на хранение треснувшие овощи и ягоды нельзя. Им одна дорога — в салат или в переработку прямо сейчас. Давайте спокойно разберемся, почему так происходит и как это предотвратить.
Резкие перепады влаги
Самая частая причина — скачки влажности почвы. Механизм здесь следующий. Стоит долгая сушь, или вы просто редко поливаете грядки. Кожица плодов постепенно грубеет и теряет эластичность. А потом случается либо ливень, либо вы решаете наверстать упущенное и выливаете под куст ведро воды.
Корни тут же начинают жадно качать влагу. Представьте воздушный шарик: если его резко надуть, он лопнет. Здесь происходит то же самое. Мякоть набухает, а грубая кожица не выдерживает давления. Чаще всего трещины появляются возле плодоножки или на бочках, куда попадают капли воды. Давление внутри плода в такие моменты зашкаливает.
Спасает ситуацию простая мульча. Слой соломы, сена или травы толщиной 5–7 сантиметров работает как термос и губка. Он не дает земле пересыхать в жару и впитывает лишнюю воду в дожди. В теплицах важно следить за вентиляцией. Если днем жара, а ночью холодно, выпадает конденсат. Плоды от этого тоже лопаются.
Ошибки в подкормках
Вторая причина кроется в неправильном питании. Если вы перекормили растения азотом (например, настоем навоза или травы), они начинают жировать. Ботва вырастает мощная и красивая, а кожица на плодах формируется тонкая и слабая. К тому же избыток азота мешает усвоению калия и кальция. А ведь именно эти элементы отвечают за прочность клеток.
Что делать в такой ситуации? Нужно менять рацион. Как только плоды начали созревать, про азот забываем. Упор делаем на фосфор и калий. Например, опрыскайте томаты или виноград раствором монофосфата калия. Это укрепит кожицу и добавит ягодам сахара.
Отдельно стоит сказать про кальций. Если его не хватает, на томатах появляется вершинная гниль. В этом случае верхушка плода темнеет, трескается и гниет.
Был у меня случай. Сосед по участку голову ломал: «Все помидоры с пупками трескаются». Посмотрели — классический недостаток кальция на фоне жары. Посоветовал опрыскать кальциевой селитрой. Но тут есть нюанс: с гладких плодов раствор просто скатывается. Нужен прилипатель. Я порекомендовал добавить на ведро воды чайную ложку аптечного глицерина. Он помогает кальцию задержаться на кожице и укрепить ее. Сосед попробовал — результат его удивил.
Ошибки садовода и проделки птиц
Иногда мы сами создаем себе проблемы. Первое — это банальное перезревание. Если плод висит на кусте дольше положенного срока, мякоть набухает, кожица истончается и лопается сама собой. Выход здесь один: снимать урожай вовремя, не дожидаясь, пока он переспеет.
Второе — слишком рьяное пасынкование. Если срезать с томата за один раз много листьев, растение испытает шок. Весь объем влаги, который раньше уходил в листву, резко перенаправляется в плоды. Возникает тот самый гидроудар. Правило простое: за один раз удаляйте не больше двух-трех листьев.
Третье — это птицы и насекомые. Птицы клюют ягоды, а осы прогрызают кожицу. На месте прокола образуется микротравма. При росте плода кожица в этом месте разъезжается. От птиц спасают сетки, от ос — ловушки.
Когда виновата болезнь
Иногда трещины являются симптомом заболевания. И здесь важно вовремя распознать, что именно атакует ваши посадки. Рассмотрим основные признаки разных культур.
- Виноград. Если ягоды лопаются, и на них появился серый налет и запах гнили — это, скорее всего, оидиум. В следующем сезоне без серьезной обработки фунгицидами не обойтись.
- Томаты. Мокрая гниль дает прозрачные пятна и неприятный запах. Антракноз проявляется как темные вдавленные пятна, которые потом подсыхают и трескаются. Вершинная гниль, о которой мы говорили выше — это темное пятно именно на верхушке, а не сбоку.
Специалисты Россельхозцентра предупреждают: если трещины пошли из-за болезней, применять сильнодействующую химию в момент созревания урожая уже поздно и опасно. Остается только удалить и сжечь больные плоды, чтобы спасти остальные. А все силы бросить на профилактику в следующем сезоне: обрабатывать посадки биофунгицидами, вовремя полоть и не загущать посадки.
Что делать прямо сейчас: коротко
- Треснувшие плоды сразу удаляйте с куста. Не ждите, пока они сгниют и заразят соседние.
- Наладьте полив. Лучше поливать реже, но так, чтобы вода промочила землю на глубину корней.
- Замульчируйте грядки. Это простое действие спасет вас от половины проблем с влажностью.
- Опрыскайте растения по листьям и плодам калийно-фосфорным удобрением или кальциевой селитрой с прилипателем.
- Подумайте, не переборщили ли вы с азотными подкормками.
Причин может быть несколько, но почти все они решаются внимательным уходом. Удачи в сезоне!
