Многие до сих пор считают виноград неженкой, который в Подмосковье не выживет. Говорят: его родина — это тёплые субтропики, и в средней полосе ему делать нечего. Однако те, кто уже пробовал, знают: это миф. Селекционеры и садоводы-энтузиасты давно доказали обратное. Сейчас в России и соседних странах растет больше 3000 сортов винограда. Конечно, просто воткнуть лозу в землю и забыть не получится. Но если понять, как живет это растение, и не пропускать важные этапы, урожай вас обязательно порадует.
1. С чего начать: место, сорт и правильная посадка
Здоровый виноградник начинается даже не с саженца, а с правильного выбора места. Это очень светолюбивая культура. Идеальное место для посадки — открытый участок, закрытый от холодных северных ветров забором или стеной дома. Особенно хорошо, если стена южная: она отдает лозе дополнительное тепло.
С почвой связана интересная особенность: винограду не нужен жирный чернозем. На нем он начинает «жировать», то есть гнать листву в ущерб ягодам и вызреванию. Ему больше по душе бедные, песчаные или каменистые грунты.
К выбору сорта для холодного климата нужно подойти внимательно. Ищите ранние и морозостойкие варианты.
Сажать виноград лучше осенью, до середины октября. Главные правила при этом: не закапывайте саженец слишком глубоко и сразу обрежьте его, оставив всего 2–3 почки. Так вы заставите корни активнее расти. Через неделю после посадки залейте куст водой: 30 литров на куст, чтобы он спокойно перезимовал.
2. Что делать с весны до осени: летом работа не заканчивается
Весной, как только минуют заморозки и вы снимете укрытие, первым делом обрежьте все поломанное и подмерзшее. Как только набухнут почки (этот момент называют «зеленый конус»), обязательно опрыскайте кусты от болезней.
Летом виноград растет очень быстро. Если все пустить на самотек, вместо аккуратного виноградника вы получите дикие заросли с горошинами вместо ягод. Поэтому придется поработать руками. Необходимо прищипывать побеги, убирать пасынки и делать чеканку.
Прищипка останавливает рост побега, чтобы все соки шли в грозди. В конце лета проводят чеканку: срезают верхушку побега на полметра, чтобы лоза лучше вызревала и получала больше солнца. Не жалейте лишних побегов: если куст загущен, урожая не видать.
В первый год я пожалел пасынки, думая: «Чем больше листвы, тем лучше». В итоге лоза ушла в зиму зеленой и сочной и просто вымерзла. Теперь я знаю: моя задача — не дать растению разбежаться, а заставить его копить силы для ягод и древесины.
Осенью, когда урожай собран, обязательно пролейте кусты водой и подкормите калием с фосфором. Это закладка урожая на следующий год.
3. Почему виноград болеет и сбрасывает ягоды
Даже если, кажется, все делаешь правильно, могут возникнуть проблемы. Частая беда — ягоды сохнут, не успев созреть. У этого может быть несколько причин.
- Первое: банально не хватило воды. Взрослому кусту в жару нужно до 30 литров.
- Второе: вы перегрузили куст. Если оставить слишком много гроздей, растение просто не вытянет, и ягоды начнут вянуть и осыпаться.
Третье — грибок. Самая опасная болезнь — милдью (ложная мучнистая роса). Узнать ее легко: на листьях появляются желтые маслянистые пятна. Если стоит сырость, болезнь за пару дней может убить и листья, и ягоды. Другая напасть — оидиум (настоящая мучнистая роса). В этом случае листья и ягоды покрываются серым налетом и трескаются.
4. Как правильно обрезать перед зимой
Осенняя обрезка — пожалуй, самое важное мероприятие. Тут нужно понимать анатомию куста. Многолетние ветки называются рукавами. На них формируются плодовые звенья. Процесс формирования выглядит так:
- Сучок замещения: его режут коротко, оставляя 2–4 почки.
- Плодовая стрелка: ее оставляют длинной, на 8–12 почек.
Как это работает: на будущий год из почек плодовой стрелки вырастут побеги с урожаем. А из сучка замещения пойдут два новых побега, которые будут плодоносить через год.
Приступать к обрезке нужно, когда температура опустится ниже +5°C и с куста опадут все листья. Торопиться нельзя: если обрезать рано, пока лоза полна соков, вы ослабите растение. Но и ждать сильных морозов не стоит — лоза станет хрупкой и будет ломаться.
Сколько раз видел, как новички смотрят на мощные лозы и жалеют их резать. «Красивая же, вся в почках, пропадет ведь». Итог всегда один: весной куст просыпается, пытается прокормить кучу побегов, урожай — жидкий, а сама лоза в зиму уходит невызревшей. Виноград любит не жалость, а твердую руку. Вырезать приходится до 80% годового прироста.
Когда обрезали, обязательно обработайте лозу железным купоросом (3–5% раствор), чтобы убить грибки и вредителей, которые собрались зимовать.
5. Как и когда укрывать на зиму
Для садовода в средней полосе это самый ответственный момент. Тут спешка так же вредна, как и опоздание. Легкие заморозки до -7–8°C винограду не страшны и даже полезны: они его закаляют. Укрывать надо, когда установится температура -5–8°C и почва чуть подмерзнет. В средней полосе это обычно конец октября — начало ноября.
Снимите лозу со шпалеры, свяжите и пришпильте к земле. Лучший утеплитель — это снег. Ваша задача — сделать так, чтобы он задержался над кустом. Для этого подойдут лапник или деревянные щиты. Лапник сам по себе почти не греет, но снег задерживает отлично и мышей отпугивает.
И главное: не укрывайте лозу одной только полиэтиленовой пленкой вплотную. Под ней образуется парник, и во время оттепели виноград просто выпреет. Материал должен пропускать воздух, либо должна оставаться воздушная прослойка.
Коротко о главном. Выращивать виноград в средней полосе — это не лотерея, а понятная технология. Подберите правильное место и сорт, вовремя проводите зеленые операции летом и своевременно укройте лозу поздней осенью. Тогда вам будет обеспечен стабильный урожай сладких ягод.
