Спасаем виноград от весенних заморозков: 7 рабочих способов

В мае погода часто обманывает. Днем припекает солнце, а ночью может ударить мороз. В этом случае все, что успело пойти в рост, погибает за пару часов. Молодые побеги и цветочные кисти этого не переживут. Для большей части России возвратные заморозки в мае и начале июня являются обычным делом. Потерять урожай в это время обидно вдвойне, но чаще всего это означает лишь то, что у вас не было плана действий. Мы собрали все способы защиты, от дедовских до современных, чтобы вы выбрали то, что подходит именно вам.

Но для начала стоит запомнить простое правило. Лучшее место для винограда — это южный склон или стена дома, где нет ветра. Холодный воздух тяжелый, он всегда стекает в низины, как вода. На возвышенности ему не задержаться. Во Франции, например, лучшие участки всегда находятся на холмах с восточной стороны: утреннее солнце быстро прогревает лозу и сушит росу.

Дождевание: вода греет Если вы серьезно занялись виноградом, имеет смысл поставить спринклеры. Их задача заключается в том, чтобы мельчайшими каплями оседать на листья. Когда температура падает ниже нуля, вода начинает замерзать и выделять тепло — это и спасает растение. Включать систему нужно за пару часов до заморозка. Удобнее всего, если стоит автоматика: она сработает сама, когда температура упадет до +1,5…+2°C. Если у вас всего пара кустов, городить ничего не надо: достаточно обычной насадки-распылителя на шланг. Этот способ позволяет выдерживать мороз до -6°C.

Полив водой: греем землю Если бегать с распылителем ночью не хочется, можно прогреть землю заранее. За день до заморозка следует пролить почву под кустами теплой водой (примерно 10 градусов, не больше). Взрослому кусту потребуется около 4–5 ведер. После полива нужно сразу накрыть приствольный круг пленкой, чтобы пошел пар. Перед самой ночью пленку снимают. От влажной теплой земли воздух будет подниматься вверх и не даст холоду добраться до побегов. Этот метод также работает до -6°C.

Дым: старая добрая тепловая завеса Это метод из глубины веков. Нужно создать завесу из дыма. Для этого по участку раскладывают костры (один на сотку) или ставят жаровни. Материал должен тлеть, а не гореть ярко: подойдет сырая древесина, трава, листва, солома. Главное, чтобы дым был густой и стелился по земле. Обязательно нужен легкий ветерок, который понесет его через виноградник. Без ветра толку не будет, при урагане — тоже. Подкладывать топливо придется каждые 2–3 часа. Если участок большой, проще взять дымовые шашки. Метод позволяет держать мороз до -4°C.

Был у меня случай в Тверской области. Сосед решил жечь старые покрышки: думал, чем чернее дым, тем лучше. Дым и правда стоял столбом черный. Только ветра не было, и вся эта гарь осела у него же на доме и теплице. Соседи потом месяц с ним не разговаривали. Так что договаривайтесь с теми, кто рядом, и жгите только траву, листву или опилки. Иначе конфликт обеспечен.

Временные укрытия: шалаш для куста Это самый популярный дачный способ. Над кустом ставят дуги или просто набрасывают укрывной материал. Годится все: старые газеты, мешковина, современный спанбонд или лутрасил. Здесь важно правило: листья не должны касаться укрытия, иначе в месте контакта они примерзнут. Лучше сделать «парничок» на дугах. Готовить укрытие начинают за несколько часов до холода, а утром его снимают. Для пущего тепла можно положить под него темные пластиковые бутылки с горячей водой: они будут работать как батареи. Маленькие кусты допустимо просто окучить землей. Метод спасает до -6°C.

Подкормка по листу: сладкое перед ударом За сутки или хотя бы за 10 часов до заморозка нужно опрыскать виноград по листу специальным раствором. Физически он не укроет растение, но сделает клеточный сок более концентрированным, и виноград легче перенесет холод. Рецепт прост: 50 г двойного суперфосфата заливают литром горячей воды и оставляют на 3 часа. Затем процеживают, выливают в ведро с водой (10 л) и добавляют 20 г калийной селитры. Этим составом нужно хорошо смочить листья. Метод работает до -5°C.

Криопротекторы: химия против льда В частных садах этот метод пока редкость, но в питомниках его уже вовсю используют. Криопротекторы — это вещества (природные или синтетические), которые помогают растению держать свою температуру на 5–7°C выше, чем вокруг. Лучше всего они работают при смешивании проникающих и непроникающих составов. В магазинах можно найти, например, «Мивал-Агро», Cropaid, Thiofer. Опрыскивание начинают, когда почки пошли в рост, и повторяют каждые 10–15 дней. В день перед заморозком (или хотя бы за 5 часов) препарат разводят 1:200 и обрабатывают кусты. Но стоит запомнить: если лоза уже подмерзла, опрыскивать бесполезно.

Наука вообще шагает далеко. Например, американская компания CryoBio испытывает «незамерзайку» на основе белков арктических рыб и насекомых. Эти белки не дают кристаллам льда расти и рвать клетки. Пока это дорого и живет только в лабораториях. Однако через 5–10 лет такие препараты могут стать обычным делом.

Вентиляция: мешаем холод с теплом Если у вас большой виноградник, потребуются «ветряные машины» — высокие вентиляторы. Они работают за счет инверсии: холодный воздух всегда находится внизу, а теплый — наверху. Вентилятор сгоняет теплый воздух вниз, перемешивает слои, и у лоз становится теплее. Один такой вентилятор может защитить гектары посадок. Исследования показывают, что с ними урожай вырастает вдвое. Если мороз затянулся больше чем на 12 часов, подключают еще и газовые горелки. Способ рабочий до -5°C. Это дорого, но если речь идет о миллионах, то окупается за один сезон.

Если все замерзло: реанимация Если вы опоздали или ничего не помогло, и лоза прихвачена морозом, не стоит отчаиваться. Сразу после заморозка нужно притенить растения от утреннего солнца, чтобы они оттаивали медленно. После этого следует обработать их «Эпином» или «Цирконом». Это снимет стресс и даст шанс проснуться спящим почкам.

В мае ваш главный инструмент — это не лопата, а телефон с прогнозом погоды. Следите за температурой каждую ночь, держите под рукой мешковину и бочку с водой. Будьте готовы выскочить в сад в любую минуту. Только так осенью вы будете собирать виноград, а не вспоминать о том, какой урожай мог бы быть.

Краткая памятка (таблица методов)