Как вырастить идеальный картофель: от выбора сорта до закладки в погреб

Выращивание картофеля только на первый взгляд кажется простым делом. Чтобы каждый год получать хороший урожай здоровых и крупных клубней, нужно учесть многое. Важно правильно выбрать сорт, знать, как ухаживать за грядками и где потом хранить собранное. Мы разобрали весь процесс по шагам и собрали воедино проверенные временем правила и советы современных агрономов.

Посадочный материал: выбираем лучшие сорта

Урожай закладывается еще до посадки, когда вы выбираете сорт. Все сорта делятся на группы по срокам созревания. Это особенно важно для регионов, где лето короткое. Ранние сорта (70–80 дней) дают урожай быстро, но для долгого хранения они не подходят.

Если вы планируете закладывать картошку в погреб на зиму, выбирайте среднеспелые (90–110 дней) и поздние (110–140 дней) сорта. Среди популярных сортов можно выделить несколько групп по срокам созревания:

Ранние сорта: Аксамит, Алена, Беллароза, Жуковский ранний, Импала, Каменский, Ред Скарлет, Розара, Удача.
Среднеранняя группа (80–90 дней): Адретта, Виктория, Джелли, Невский, Романо, Сантэ, Чародей.
Среднеспелые сорта: Аврора, Аспия, Жигулевский, Луговской, Скарб, Тулеевский.
Поздние сорта: Астерикс, Журавинка, Лорх, Никулинский.

Особого внимания заслуживают сорта, которые дают больше 40 килограммов с 10 квадратных метров. К самым урожайным относятся: Антонина, Астерикс, Виктория, Жуковский ранний, Журавинка, Ильинский, Колобок, Крепыш, Кураж, Лазарь, Накра, Ред Скарлет, Снегирь, Тулеевский, Удача, Чародей, Янка.

При выборе сорта полезно знать его кулинарный тип. Его обозначают буквами от A до D. Тип A — это салатный картофель с плотной мякотью, он не разваривается (например, Ред Скарлет). Тип B относится к слабо разваривающемуся, универсальному типу (Невский). Тип C — сильно разваривающийся, мучнистый, он отлично подходит для пюре (Адретта, Синеглазка). Тип D — очень сильно разваривающийся, для запеканок и пюре.

На старт, внимание… прогреваем: готовим клубни к посадке

Картофель любит солнце, поэтому отведите под него самый светлый участок. Чтобы земля прогревалась равномерно, располагайте грядки с севера на юг. Почва может быть почти любой, кроме слишком тяжелой и кислой. Лучше всего сажать картошку после свеклы, капусты, огурцов, тыквы и зелени.

Дождитесь, когда почва на глубине посадки прогреется до 15°С. Примерно за месяц до этого доставайте клубни из хранилища. Отберите картофелины среднего размера, граммов по 50–80, без гнили и повреждений. Крупные клубни можно разрезать на части, но на каждой должно быть хотя бы по одному крепкому ростку.

Разложите семенной материал в один-два слоя в светлом и теплом помещении. Для этого подойдет застекленный балкон или светлая веранда. Главная задача заключается в том, чтобы получить толстые зеленые ростки длиной около сантиметра. Если погода не дает приступить к посадке, а ростки уже вымахали, перенесите ящики в прохладное место (подвал или неотапливаемый балкон). Так они не вытянутся дальше.

Один мой знакомый каждую весну жаловался, что урожай картошки с каждым годом все хуже. Приехал я к нему как-то, а он гордо показывает посадочный материал: «Смотри, какие мощные ростки вырастил, белые, сочные, с палец толщиной!» Пришлось объяснить, что эти белые нитки, выросшие в темноте подвала, при посадке почти все обломятся. А те, что выживут, будут долго и мучительно болеть. Теперь он проращивает картошку исключительно на свету и за ростками следит в оба.

Кроме классического сухого проращивания на свету, существует и влажный способ. Клубни укладывают в ящики, переслаивая влажным торфом, опилками или перегноем. Ящики держат в темноте при температуре 12–15°С. Такой метод сохраняет влагу и стимулирует рост не только ростков, но и корней. Это ускоряет появление всходов после посадки.

Правильная геометрия: схемы и глубина посадки

Существует оптимальная схема, проверенная годами. Она составляет 25–30 сантиметров между клубнями в ряду и 80 сантиметров между рядами. Для ранних сортов с компактной ботвой расстояние между кустами можно чуть сократить. Чтобы отпугнуть проволочника и других почвенных вредителей, посейте по периметру картофельного поля бобы.

Глубина посадки влияет на скорость всходов. Клубни нужно посадить так, чтобы над их верхушкой было всего 2–4 сантиметра земли. Теплая верхняя прослойка быстро разбудит их. Если вы сажаете картошку позже обычного и земля уже хорошо прогрелась на большую глубину, можно заглубить клубни на 4–7 сантиметров.

Современные агрономы отмечают, что для высокоурожайных сортов схему посадки можно менять. Если увеличить ширину междурядий до 140 сантиметров (при расстоянии в ряду 20–30 см), каждый куст получит больше света и площади питания. Это может повысить урожай на 20–40%, а клубни вырастут более крупными и ровными.

Секрет богатырской силы: система ухода

Как только над землей покажутся первые ростки, проведите первое окучивание. Нужно полностью засыпать всходы землей. Через 7–10 дней повторите процедуру. Окучивание стимулирует образование столонов на подземной части стебля, а это напрямую увеличивает количество клубней.

Больше всего воды картошке требуется в период от цветения до начала увядания ботвы. Если стоит засуха, поливайте посадки каждые 2–3 дня из расчета 5 литров под каждый куст. Лучше поливать вечером, после захода солнца. Последний раз полейте не позже чем за три недели до уборки.

Чтобы получить достойный урожай, картофель нужно подкармливать. Основное удобрение лучше внести осенью или весной. Из органики идеально подойдет перепревший навоз (10–15 кг на кв. м). Из минеральных удобрений можно использовать аммиачную селитру (10 г/кв. м), мочевину (10 г/кв. м), сернокислый калий (20 г/кв. м), двойной суперфосфат (10 г/кв. м) или золу (50 г/кв. м). Удобно применять комплексные составы, например нитрофоску (50 г/кв. м).

В течение сезона проводят дополнительные подкормки:

При первом окучивании внесите сернокислый калий (20 г/кв. м).
Когда ботва достигнет 10–12 см, подкормите азотом (10 г мочевины или аммиачной селитры на кв. м) и обязательно полейте.
В конце цветения опрыскайте кусты по листьям раствором суперфосфата (1 кг на 10 л воды). Это ускорит отток питательных веществ из листьев в клубни.
Один-два раза за сезон можно подкормить золой (20 г на куст) или сделать комплексное опрыскивание. Для него смешайте 40 г аммиачной селитры, 200 г суперфосфата, 110 г калийной соли и 2 г медного купороса на 10 л воды.

Часто слышу: «Зола — это же народное средство, сыпь сколько хочешь, хуже не будет». А вот и нет. Зола — отличное калийно-фосфорное удобрение, и ее избыток, как и недостаток, может навредить. Переборщите с золой в лунке — получите избыток солей, и клубни будут плохо храниться. Во всем нужна мера и точный глазомер.

Щит и меч: защита от болезней и вредителей

Лучшая защита от болезней — это профилактика. Соблюдайте севооборот и сажайте только здоровые клубни. Такой подход сильно снижает риск заражения. Основные враги картофеля: фитофтороз, парша, ризоктониоз, черная ножка и разные гнили. Они появляются из-за плохой погоды, загущенных посадок и зараженной почвы.

Из вредителей самые опасные — колорадский жук и проволочник. Против колорадского жука хорошо работают современные инсектициды на основе имидаклоприда (Конфидор, Корадо, Командор, Престиж, Танрек и другие). Существует еще один способ. За несколько дней до основной высадки посадите клубни-приманки. Жуки, которые выйдут на «завтрак», уничтожаются вместе с растениями.

Внимание
Препараты с имидаклопридом действуют не только на колорадского жука, но и на тлю. Тля, как известно, переносит вирусные заболевания. Некоторые средства выпускают в комбинации с другими веществами, например с лямбда-цигалотрином. Это расширяет спектр их действия. При использовании любых химикатов строго соблюдайте дозировку и сроки ожидания до сбора урожая.

Финал: правильная уборка и закладка на хранение

Молодую картошку для еды можно подкапывать сразу после цветения. А вот клубни для зимнего хранения выкапывают только после полного созревания, когда кожура станет плотной. Примерно за неделю до уборки скосите ботву. Если ботва больная, сделайте это за 2–3 недели и обязательно сожгите ее. За время, пока клубни полежат в земле, кожура окрепнет. Тогда они будут лучше защищены от инфекций при хранении.

Выкопанный картофель оставьте на 3–5 часов подсохнуть на воздухе. Дольше держать на солнце нельзя: под ультрафиолетом в клубнях начнет вырабатываться ядовитый соланин, и они позеленеют. После просушки урожай лучше сразу убрать в помещение. Если планируете перебирать позже, накройте картошку плотным материалом, чтобы на нее не падал свет.

Многие огородники ошибочно считают зеленую картошку отличным посадочным материалом: «Она же твердая, мыши не грызут!» И это правда. Соланин защищает клубни от грызунов и болезней при хранении. Но в пищу такой картофель категорически непригоден, потому что он ядовит. Используйте это свойство правильно: отбракованные позеленевшие клубни храните отдельно, чтобы весной пустить их исключительно на посадку.

Первые две недели хранения считаются «лечебным периодом». В это время в погребе нужно поддерживать высокую влажность (90–95%) и температуру 12–18°С, чтобы ранки на клубнях затянулись. Потом начинайте ежедневно проветривать помещение. Постепенно снижайте температуру (не больше чем на 1°С в сутки) до постоянных 2–4°С. Только если соблюсти все условия, ваш труд не пропадет даром, и вы будете со своей картошкой до следующего урожая.