Многие ошибочно считают выращивание перца и баклажанов высшим пилотажем, доступным только избранным. На самом деле, они просто требуют внимания. Стоит один раз разобраться, что им нужно, и урожай не заставит себя ждать.
Мы собрали главные правила, которые помогут вам вырастить крепкие растения и не наступить на типичные грабли. И неважно, живете вы на юге или в средней полосе.
Секрет первый. Правильный сорт — половина успеха
Успех вашей затеи процентов на 50 зависит от того, какой сорт или гибрид вы выберете. С перцем и баклажанами это работает железно. Не ведитесь на красивую картинку, сначала трезво оцените свои возможности.
Для теплицы из поликарбоната или стекла берите высокорослые (индетерминантные) гибриды. Они дают максимум урожая, но только при долгом и теплом лете. В теплице можно посадить и сорта попозже. Например, баклажан «Бегемот F1», который вырастает до 250 см, или «Соломон», обещающий до 16 кг с квадратного метра. А для перца в Сибири, например, опытные огородники советуют ранние гибриды вроде «Клаудио» и «Джемени».
Для открытого грунта выбирайте скороспелые сорта — низкие или средние по высоте. В средней полосе и тем более севернее главное — успеть созреть. Баклажаны «Дракоша» или «Робин Гуд» (до метра высотой) отлично растут прямо на грядках, и возиться с их формировкой не придется.
Секрет второй. Крепкая рассада — основа урожая
Тут важна каждая мелочь.
Когда сеять. Для теплиц сейте перец и баклажаны в конце февраля или в первой декаде марта. Опоздали? Посев в первых числах марта под временные укрытия еще прокатит. Главный ориентир — возраст рассады к моменту переезда на грядку: перцу нужно 45–50 дней, баклажанам — 50–60. На лунный календарь можно поглядывать, но лучше сверяться с погодой за окном.
Земля и посев. Обе культуры обожают рыхлую землю, чтобы корни дышали. Идеально смешать торф, перегной и разрыхлитель — вермикулит, перлит или кокосовый субстрат. Семена закапывайте не глубже 1–1,5 см. До того как появятся всходы, держите плошки в тепле (градусов 25–28). Перец всходит долго, дней 10, баклажаны побыстрее — через 5–7 дней.
Пикировка. Тут вечные споры. Многие советуют сеять сразу в отдельные стаканчики, потому что перцы и баклажаны не любят, когда трогают корни. Но опытные ребята говорят: если переваливать аккуратно, с целым комом земли, то пикировка не вредит и даже помогает корням развиться. Главное — не обломать центральный стержневой корень. Если посеяли в общий ящик, рассаживайте по стаканчикам, когда появится 2–3 настоящих листочка.
Секрет третий. Еда — самое главное
Перцы и баклажаны — те еще обжоры. Чтобы налить крупные плоды, им нужно много питания.
Первый раз подкормите рассаду через 10–14 дней после пикировки. Сейчас главное — азот, чтобы нарастить хорошие листья. Подойдет любое комплексное удобрение, но не переборщите: от перекорма азотом рассада вытянется.
Когда переедете в теплицу или в грунт, схема подкормок меняется:
- Через две недели после высадки: снова упор на азот и добавляем фосфор. Можно настоем коровяка (1:10) или нитроаммофоской (1–2 ст. ложки на метр).
- Когда зацвели: нужны калий и фосфор, чтобы завязывались плоды. Отлично работает зола (200 г на ведро воды) или сульфат калия с суперфосфатом.
- Наливаются плоды: поддержите калием — так они будут вкуснее.
Вспоминается случай. Знакомый дачник жаловался: баклажаны цветут, а завязей нет. Приезжаю, а у него кусты стоят темно-зеленые, жирные, листья — размером с лопух. Классический перекорм азотом! Растениям стало так хорошо, что они забыли про размножение и ушли в ботву. Пришлось срочно кормить калием и фосфором, а про органику забыть. Так что «кашу маслом не испортишь» — это не про удобрения.
Смотрите на листья: бледнеют — мало азота, появляется фиолетовый отлив — просится фосфор, сохнет желтая кайма по краю (краевой ожог) — не хватает калия.
Секрет четвертый. Хитрости для большого урожая
Чтобы получить всё и сразу, есть пара приемов.
Формируем куст. Обязательно выщипните самый первый бутон, который появляется в первой развилке стебля. Это заставит растение ветвиться и заложить больше плодов. У перца оставьте 2–3 самых сильных побега, остальные уберите. Высокие баклажаны тоже формируйте в 1–2 стебля и подвязывайте к опоре.
Что делать в августе. В конце лета холодает. Если днем еще тепло (26–28°C), а ночью не ниже 18°C, можно продолжать подкармливать. Но как только температура падает, удобрения бесполезны — корни их уже не тянут. В теплицах перестаньте использовать удобрения с хлором: в закрытом грунте он накапливается и вредит перцу. Чтобы уже завязавшиеся плоды быстрее поспели, прищипните макушки главных побегов.
Продлеваем жизнь. Знаете, что перец — многолетник? Когда ударят заморозки, можно выкопать самые лучшие кусты, на которых еще есть бутоны и завязи, пересадить в горшки литров на 3–5 и забрать домой. Если досвечивать, они будут давать плоды чуть ли не до зимы. А весной высадите их обратно в теплицу — и получите сверхранний урожай.
Если коротко: хотите урожай перцев и баклажанов — выбирайте сорт под свой регион, вовремя сейте и не забывайте кормить. Уделите им чуть больше внимания, и они отблагодарят вас сочными, мясистыми плодами.
