Слива — культура благодарная и очень разная. Если посадить несколько деревьев с разными сроками созревания, можно лакомиться свежими плодами три-четыре месяца подряд. Однако главная задача садовода — выбрать по-настоящему сладкие сорта, ведь именно ради вкуса мы их и сажаем.
В этой подборке представлены проверенные варианты синих, красных и желтых слив. Они станут украшением сада и основой для любых кулинарных экспериментов: от варенья до соусов к мясу. Чтобы было проще ориентироваться, разделим сорта не по цвету, а по времени созревания. Такой подход поможет спланировать посадки и растянуть удовольствие на всё лето и осень.
Ранние и среднеранние сорта: спеют в июле — начале августа
Одной из первых поспевает красная слива Анжелино. Это настоящий гигант: плоды могут вымахать до 9 см в длину и весить около 100 граммов. Представьте крупное яйцо с очень сладкой мякотью. Дерево начинает плодоносить быстро, уже на третий год. Взрослое растение при хорошем уходе дает до 70–90 килограммов отборных слив.
Важное преимущество: в свежем виде они спокойно пролежат месяц. Чтобы добиться таких результатов, обязательно обрезайте дерево весной — эта процедура заметно повышает урожайность.
Следом за Анжелино (или одновременно с ней) поспевает синяя слива Стэнли. Этот сорт давно полюбился садоводам за стабильность. Плоды имеют правильную овальную форму, достигают 60 граммов, мякоть у них сладкая, а кожица упругая. Созревают сливы в конце июля и могут долго висеть на ветках, не осыпаясь.
Деревья вырастают до 3–4 метров, но крону нужно регулярно прореживать, чтобы она хорошо проветривалась. Стэнли хорош и в свежем виде (хранится 2–3 недели), и в переработке.
Сорта среднего срока: созревают в августе — начале сентября
В первой половине августа наливается сладостью желтая слива Золотая капля. Ее овальные, чуть приплюснутые плоды (60–70 граммов) пахнут так сильно, что разносят аромат по всему саду. Мякоть нежная, тает во рту, а косточка легко отстает — для варенья и джемов это настоящая находка. Кожица тонкая, поэтому везти урожай издалека нужно осторожно.
Дерево компактное, до 3 метров, не займет много места на участке. В свежем виде при правильном хранении сливы могут пролежать до глубокой осени.
Как-то подошел ко мне сосед, увидел дерево, спросил, что это за диво такое. Я сорвал пару слив «Золотая капля», дал попробовать. Через минуту он говорит: «Я и не знал, что сливы могут так пахнуть медом. Давай черенок!». Вот так этот сорт и берет — с первого вдоха.
В начале сентября поспевает синяя слива Амерс. Плоды крупные, сочные, грамм по 50. У них интересная особенность: кожица может отдавать легкой кислинкой, а мякоть при этом очень сладкая. Получается освежающий, гармоничный вкус.
Деревья начинают плодоносить на 3–4 год и вырастают до 4 метров. Сорт частично самоплодный. Однако если посадить рядом другую сливу с таким же сроком цветения, урожай будет заметно богаче.
Поздние сорта: поспевают в сентябре — октябре и хорошо хранятся
Если хочется продлить сезон до поздней осени, сажайте красную сливу Президент. Плоды очень крупные: от 80 до 200 граммов, сладкие и приятные на вкус. Созревают они во второй половине октября. Деревья отлично зимуют, выдерживают морозы до –25°С. Урожайность взрослого дерева составляет 60–80 килограммов. Плоды хорошо хранятся, поэтому свежими сливами можно лакомиться еще долго.
Особняком стоит желтая колонновидная слива Мирабель Нансийская. Это не просто сорт, а эталон вкуса для целой группы слив. Плоды небольшие (20–40 граммов), но обладают удивительным десертным вкусом с пряными нотками. С солнечной стороны на них часто появляется красный румянец.
Дерево компактное, что экономит место в саду. Важный нюанс: Мирабели нужны опылители — другие сорта, цветущие в то же время (в мае).
Даже самые сладкие сливы полезнее есть свежими. Но если урожай выдался на славу, не отказывайте себе в удовольствии: сварите ароматное варенье, сделайте пастилу или острый соус ткемали.
Важно помнить: на вкус плодов влияет не только сорт, но и уход. Больше солнца, своевременный полив и правильные подкормки — и сливы будут по-настоящему медовыми. Выбирайте, сажайте и наслаждайтесь результатами.
