Сладкая айва для средней полосы: 9 сортов, которые точно созреют

Многие до сих пор думают, что айва — это просто красивый кустарник с мелкими и кислыми плодами, который цветет весной, а в остальное время просто зеленеет. Отчасти это правда: хеномелес (японскую айву) действительно часто сажают для красоты. Но есть и другая, настоящая айва — плодовая (Cydonia oblonga). У нее крупные, ароматные плоды, которые после правильного хранения становятся по-настоящему сладкими и удивляют даже скептиков.

Главное для средней полосы — выбрать сорта, которые успеют вызреть за наше короткое лето и не вымерзнут зимой. Мы собрали девятку проверенных вариантов, которые уже заслужили доверие садоводов.

Помню, сосед по участку с недоверием сорвал айву Московская Сусова, оставил ее полежать на веранде, а через месяц попробовал и удивился: «А говорили, она деревянная!». Теперь каждый год закладывает ее на дозревание.

Ранние сорта (поспевают в сентябре)

Айва Тепловская Это старый, проверенный сорт из Госреестра. Дерево вырастает до 4 метров, часто с несколькими стволами. Плоды некрупные, похожи на яблочки, покрыты густым войлочным пушком, который плохо стирается (это минус). Мякоть кисловатая, терпкая, средней сочности, но вкус заметно улучшается, если дать плодам полежать.

Хранятся плоды около двух месяцев, потом может появиться пятнистость. Сорт самобесплоден, поэтому рядом обязательно сажать опылители (например, Краснослободскую или Ахтубинскую). Зимует хорошо, если выпадет снег.

Сорта среднего срока (конец сентября – октябрь)

Айва Краснослободская Небольшое дерево с округлой кроной дает урожай в конце сентября. Плоды гладкие, чуть ребристые, формой напоминают яблоко. Мякоть очень душистая, сладко-кислая, с легкой вязкостью, содержит много витамина С. В холодильнике или погребе может пролежать до 3-4 месяцев.

Это идеальный выбор для варенья и компотов. Как и почти вся айва, она самобесплодна: ей в пару нужна Тепловская или Маслянка ранняя. Зимостойкость у сорта хорошая.

Айва Аврора Среднерослое дерево с округлой кроной дает средние, слаборебристые плоды. По мере созревания они желтеют и наливаются оранжевым цветом. Мякоть кремовая, сладко-кислая, с очень сильным ароматом. Снимать урожай можно в конце сентября, хранятся плоды до 3-4 месяцев. Сорт ценят за то, что он не боится морозов и редко болеет.

Айва Анжерская Сорт родом из Франции, растет кустом до 3,5 метров. Плоды около 150 грамм, приятные на вкус, кисло-сладкие. Мякоть желтая, крупнозернистая, не слишком сочная, поэтому идеально раскрывается в варенье. Самоопыляться сорт не умеет, лучшие соседи для него — Маслянка ранняя, Находка или Тепловская.

Айва Золотой шар Это крупноплодный сорт: отдельные плоды могут тянуть на 300 грамм. Мякоть мелкозернистая, сочная, с приятной кислинкой. Созревает долго (с конца сентября до ноября), но хранится недолго, максимум до января.

Поэтому урожай лучше сразу пускать на сок, компоты или варенье. Зимостойкость у сорта на уровне.

Айва Коллективная Многоствольное дерево среднего роста приносит крупные плоды (грамм под 270) с кисло-сладким вкусом, легкой вязкостью и сильным ароматом. Мякоть плотная, каменистых клеточек в ней мало. В свежем виде плоды лежат до 4 месяцев, но чаще их перерабатывают. Для хорошей завязи рядом лучше посадить Краснослободскую.

Поздние сорта (октябрь-ноябрь) – для тех, кто не боится морозов

Айва Московская Сусова Это поздний сорт, выведенный в Тимирязевской академии. У него феноменальная зимостойкость: он растет даже в Подмосковье. Плоды мелкие, грамм по 50, но настолько ароматные, что это с лихвой окупает размер. Мякоть плотная, сладко-кислая, чуть вяжет.

Из-за своего размера она идеальна для кулинарии: желе, мармелад, пастила, сушка в чай. А еще этот сорт часто используют как подвой для груши — он неприхотлив и не дает дереву сильно вымахивать.

Айва Мягкоплодная Волгоградская Название говорит само за себя: мякоть у этого сорта мягкая, приятной консистенции, без лишней жесткости. Плоды крупные, до 300 грамм, по форме похожи на грушу, чуть ребристые. Вкус сладкий, с кислинкой и ярким ароматом. Хороша и просто так, и в любых заготовках. Сорт засухоустойчивый и морозостойкий.

Айва грушевидная Бабье лето Высокое дерево (до 4 метров) красиво и долго цветет. Плоды крупные, очень сочные, сладкие и душистые, с тонкозернистой мякотью. Хороша и в свежем виде, и в переработке. Морозов и засухи сорт не боится.

Когда цветет айва Бабье лето, ее легко принять за роскошный декоративный кустарник — так это красиво. А осенью приходит понимание, что красота эта еще и двойная: и глаз радует, и урожай дает.

На что обратить внимание при выборе

Почти все сорта айвы самобесплодны. Если посадите одно дерево, урожая можете не дождаться. Нужно минимум два разных сорта, цветущих в одно время. Классические пары: Тепловская и Краснослободская, Анжерская и Маслянка ранняя. Если места в саду в обрез, можно привить черенок сорта-опылителя прямо в крону основного дерева.

Помните: сладость айвы зависит не только от сорта, но и от погоды. Чем больше солнца поймают плоды за лето, тем вкуснее будут. И еще один важный момент: только что сорванная айва почти всегда жесткая и терпкая. Не разочаровывайтесь раньше времени. Положите ее в прохладное место на 2-4 недели. За это время крахмал превратится в сахара, и плоды станут мягкими и по-настоящему сладкими.

Для средней полосы выбирайте либо самые зимостойкие сорта (Московская Сусова, Мягкоплодная Волгоградская, Бабье лето), либо ранние, вроде Тепловской. Сажайте айву на самое теплое место, защищенное от ветра (идеально у южной стены дома). Первые пару лет молодые деревья на зиму лучше укрывать лапником или агроволокном.

Коротко о главном

• Если хотите душистое варенье — присмотритесь к Краснослободской или Анжерской.
  
• Для десертов и универсального использования берите Золотой шар или Мягкоплодную Волгоградскую.
  
• А если главное для вас — надежность, чтобы росло и не вымерзало, выбирайте Московскую Сусову или Бабье лето.
  

Пусть в вашем саду будут не только красивые, но и вкусные сюрпризы.

Краткая сравнительная таблица сортов