Лук-порей ценят за нежный, чуть сладковатый вкус и витамины. В средней полосе без рассады не обойтись: вегетация у него долгая и может достигать 200 дней. Рассказываю пошагово, как не запутаться и вырастить крепкие саженцы, которые потом порадуют толстой белой ножкой.
Почему без рассады никак
Если посеять порей сразу на грядку в мае, в регионах с коротким летом он просто не успеет вырасти до холодов. Рассада дает фору в пару месяцев. К тому же дома всходы легче уберечь от заморозков и от всякой живности, которая только и ждет, чтобы полакомиться молодыми ростками.
Какой сорт выбрать: ранний, средний или поздний
Все сорта делятся на три группы. Вот их основные особенности:
- Ранние (летние). Поспевают через 80–130 дней. Ножка массивная, листья светло-зеленые. Самые популярные: ‘Веста’, ‘Голиаф’, ‘Колумбус’.
- Среднепоздние и поздние (осенние). Растут дольше (150–200 дней). Ножка короче, листья узкие, с сизым восковым налетом. Зато они отлично хранятся зимой. Примеры: ‘Карантанский’, ‘Аллигатор’, ‘Сизокрыл’.
Тут все просто: если живете на юге, берите любые. Ранние съедите летом, поздние уберете на хранение. В средней полосе и севернее лучше не рисковать. Сажайте ранние и среднеспелые, чтобы точно дождаться урожая до заморозков.
Один знакомый фермер как-то рассказал: в Подмосковье ‘Карантанский’ в конце февраля сажать — к октябрю будут отличные ножки. А вот ‘Аллигатор’ в холодное лето капризничает. Так что новичкам я бы советовал начинать с проверенных ‘Весты’ или ‘Колумбуса’.
Когда сеять: считаем сроки
Рассада готова к переезду на грядку через 50–70 дней после всходов. Высаживают ее, когда заморозки уже точно не вернутся. В средней полосе это середина мая, на юге — конец апреля.
Отнимаем от этой даты 60–70 дней и еще дней 10 на прорастание. Получается, что поздние сорта сеют в середине февраля, а ранние и среднеспелые — в начале марта. Если опоздать с посевом, толстой ножки можно не ждать. Хотя зелень все равно будет, и её тоже можно использовать.
Готовим дом для рассады: грунт и емкости
Корни у порея длинные и ломкие, пересадку с повреждениями они переносят плохо. Лучше сразу сажать в отдельные стаканчики, торфяные горшочки или крупные кассеты. Глубина емкости должна быть не меньше 8–10 см.
Если сажаете в общий ящик, раскладывайте семена так, чтобы потом при пересадке меньше травмировать соседей. Делайте бороздки через 4–5 см, а в ряду оставляйте по 2–3 см. И обязательно сделайте дырки на дне, чтобы вода не застаивалась.
Земля нужна рыхлая и питательная, нейтральная. Можно купить готовый грунт для рассады. Если смешиваете сами, возьмите поровну торф и перегной (или биогумус) и добавьте немного песка или вермикулита, чтобы почва дышала.
Землю с огорода лучше обеззаразить. Пролейте ее кипятком или прогрейте в духовке полчаса при 70–90°C. После остывания, чтобы вернуть почве полезные бактерии, пролейте раствором Фитоспорина или другого подобного средства.
Готовим семена к посеву
Семена в цветных гранулах от фирменных производителей можно сеять сразу: они уже обработаны. Обычные черные семечки лучше подготовить, чтобы не гадать, почему они не взошли.
- Сначала отбракуйте пустые. Залейте водой: те, что всплыли, смело выбрасывайте.
- Подержите их полчаса в темном растворе марганцовки (или просто в биофунгициде) для обеззараживания.
- Чтобы взошли быстрее и дружнее, замочите на сутки в Эпине или Цирконе.
- Можно и прорастить. Заверните во влажную ткань, положите в пакет и держите в тепле. Через 3–4 дня проклюнутся, тогда аккуратно сажайте в землю.
Сеем правильно
Наполните стаканчики или ящик землей, увлажните из пульверизатора. Сделайте бороздки глубиной 1 см. В стаканчике можно просто пальцем ямку продавить.
Раскладываем семена: в стаканчик по 3–4 штуки, в ящик — с отступом в пару сантиметров. Сверху присыпаем сухой землей или песком, слоем в полсантиметра-сантиметр.
Еще раз слегка опрыскиваем теплой водой. Накрываем пленкой или крышкой (только дырочки для воздуха оставьте) и ставим в теплое место, градусов 23–25. Свет пока не нужен.
Я как-то поторопился и поставил контейнер на подоконник без пленки. Почва за пару дней высохла, и всходы я ждал почти месяц — хилые и редкие. Теперь всегда делаю тепличку и проверяю влажность. И сразу подписываю, что где посажено, а то потом не вспомнишь.
Ухаживаем за всходами
Первые петельки покажутся через 10–20 дней. Как только это случилось, снимаем укрытие и переставляем рассаду на самый светлый подоконник. В феврале-марте солнца мало, обязательно досвечивайте лампами минимум 12 часов в день.
Температуру снижаем. В солнечную погоду пусть будет 20–22°C, в пасмурную — около 18–20°C. Поливаем умеренно, когда земля сверху подсохнет, водой комнатной температуры. Лучше лить под корень или по стенкам стаканчика, не на листья.
Если рассада сидит в общем ящике, когда появятся 2–3 настоящих листа, пора пикировать по отдельным стаканчикам. Аккуратно подцепите росток с комочком земли и пересадите, заглубив почти до первых листьев. Это пойдет на пользу: ножка начнет утолщаться.
Чем кормить и стричь листья
Первые пару недель подкормки не нужны, если земля была хорошая. Потом можно полить любым комплексным удобрением для рассады (типа Фертики или Крепыша). Еще через пару недель — подкормить биогумусом.
Порей быстро наращивает ботву. Листья можно и нужно подрезать, оставляя сантиметров 12–15 в высоту. Так корни становятся мощнее, а ножка — толще. Только за пару недель до высадки в огород обрезку прекратите: запах свежей зелени привлекает луковую муху.
Закаляем перед высадкой
За пару недель до переезда начинайте приучать рассаду к улице. Сначала просто открывайте форточку подольше, потом выносите на балкон или в теплицу. С каждым днем увеличивайте время прогулки. Так она привыкнет к солнцу, ветру и перепадам температуры.
Хорошая рассада к моменту высадки — это 3–4 крепких листа и толщина стебля у корня примерно с карандаш (5–8 мм).
Высаживаем на грядку
Грядку готовьте заранее: порей любит, где посытнее и повлажнее. Сажают его обычно в два ряда. Между рядами оставляют 30–40 см, между растениями — 10–20 см (чем крупнее сорт, тем реже).
Чтобы ножка была длинной и белой, многие сажают в бороздки глубиной сантиметров 10–15. Растение заглубляют до первого настоящего листа, поливают, а землю сверху мульчируют, чтобы влага не уходила.
В прошлом году я решил поэкспериментировать: часть порея посадил в траншеи, часть — просто на ровную грядку. Осенью сравнил: у тех, что в траншеях, ножка оказалась длиннее сантиметра на 3–4. Метод с окучиванием работает, хотя и повозиться придется.
Дальше уход за пореем несложный: поливай, поли и пару раз за лето подкорми. И до самой зимы будете со своим луком.
