В большинстве регионов России выращивать сладкий перец в теплице — это не просто эксперимент ради интереса, а реальная необходимость. Под укрытием растение наконец-то получает достаточно тепла. Его не треплет ветер и не мучают ночные перепады температур. В таких условиях плоды вырастают заметно сочнее, с толстыми стенками, да и болеют кусты реже.
Однако у теплицы есть свои законы. Здесь важно не только то, сколько килограммов даст куст. Нужно учитывать, как растение будет себя чувствовать в условиях высокой влажности и ограниченного пространства. Мы собрали проверенные варианты и разбили их на категории. Так вы сможете легко выбрать тот самый перец, который отлично приживется именно в вашей теплице.
Для начала давайте сразу проясним разницу между сортом и гибридом (те, что с пометкой F1). Сорт можно размножать своими семенами, собирая их с урожая. Но по устойчивости к болезням он часто уступает гибридам. Гибриды F1 обычно мощнее, здоровее и урожайнее. Однако семена с них собирать бесполезно — покупать новые придется каждый год.
Красноплодные гиганты и надежная классика
Это самая любимая группа дачников. Когда перец созревает до красного цвета (биологическая спелость), он набирает максимум сахара и аромата. Среди них есть как мощные рослые кусты, так и скромные, но очень трудолюбивые растения.
- Авангард. Это среднеранний гибрид. В теплице из поликарбоната он запросто вырастает выше 2,5 метров. Такой великан требует много места: больше трех кустов на квадратный метр сажать не стоит. Плоды у него призмовидные, крепкие, граммов по 350–400, с толстой стенкой. Плюсом является устойчивость к вирусу табачной мозаики.
- Соната F1. Этот гибрид тоже высокорослый, до 2 метров. Отличается он формой плодов — они кубовидные. Созревает «Соната» чуть быстрее «Авангарда», за 115–120 дней. Стенка у него толстая, до сантиметра. Такие перцы идеально подходят для фаршировки.
- Богатырь. Это сорт со звучным именем. В отличие от предыдущих, он среднерослый — всего 50–70 см. Его главный плюс — стабильность. Даже если лето выдалось прохладное и пасмурное, «Богатырь» все равно завяжет плоды и не подхватит вертициллез. Перчики конусовидные, хорошо лежат и транспортировку переносят.
Был у меня один случай. Садовод жалуется: «Богатырь» вырос мелким, не удался. Приехали мы к нему на участок, а теплица стоит в низине, и грунтовые воды близко. Корни у перца, по сути, сидят на холодной земле. А перец, в отличие от томата, очень чувствителен к температуре почвы. Посади его в высокую грядку или в теплую гряду — и сорт раскроется на все сто. Так что даже самый лучший сорт любит, чтобы место правильно выбрали.
- Калифорнийское чудо. Это легендарный сорт, который нельзя обойти стороной. Куст у него около 70 см, плоды кубовидные, глянцевые и красивые. Но у легенды есть характер. «Калифорнийское чудо» очень чутко реагирует на подкормки. Если переборщить с азотом, в теплице получатся джунгли из ботвы, а завязей будет кот наплакал. Тут нужен строгий баланс калия и фосфора.
Желтые, оранжевые и солнечные
Перцы солнечных цветов не просто радуют глаз. В них, как правило, больше витамина С. На вкус они часто мясистее и слаще красных собратьев.
- Желтый бык F1. Это гибрид для тех, кто любит всё крупное и внушительное. Куст под 1,5 метра обязательно подвязывают. Плоды удлиненно-кубовидные, вырастают до 20 см в длину и весят под 400 граммов. В спелости они становятся ярко-желтыми. Важный совет: чтобы плоды налились как следует, все боковые побеги до первой развилки нужно удалять.
- Баргузин. Это полная противоположность «Быку». Куст низкорослый (до метра), ранний. Особенно радует то, что он не требует пасынкования. Это настоящая находка для новичков или для теплиц с невысокой крышей. Перцы удлиненные, граммов по 200, с тонкой, нежной кожицей.
- Оранжевое чудо F1. Это мощный куст выше метра, который обязательно подвязывают. Плоды кубовидные, один к одному, с глянцевой кожицей. Когда созревают, становятся ярко-оранжевыми. Гибрид ценят за то, что в мякоти совсем нет горечи — чистый сахар.
Для гурманов и тех, кто любит удивлять
Эта категория для тех, кому хочется чего-то необычного. Чтобы и соседи ахали, и заготовки заиграли по-новому.
- Какаду F1. Этот гибрид легко узнать по длинным, чуть изогнутым плодам. Они похожи на клюв попугая. Длина перца может достигать 30 см, а вес — полкило! Куст высокий (до 1,5 м) и раскидистый. Формировать его обязательно: все листья и побеги до первой развилки нужно убирать.
- Звезда Востока шоколадная F1. Это ранний гибрид с невероятным цветом. Сначала плоды темно-зеленые. Когда поспевают, становятся коричневыми, с благородным шоколадным отливом. Вкус у них насыщенно-сладкий. Урожайность обещают до 10 кг с квадрата, при том что куст довольно компактный (до 70 см).
- Кардинал. Этот гибрид берет необычным фиолетовым цветом плодов. Куст высокий (до метра), ему нужно место в теплице. Перчики кубовидные, крупные, со стенкой 8 мм. Вкус деликатесный, мягкий, без резкости.
Многие боятся, что в сырой теплице перцы начнут гнить. Чтобы этого избежать, следите за вентиляцией. Сквозняки перец ненавидят, а вот свежий воздух любит. Лучше всего приоткрывать только верхние форточки. Так теплый влажный воздух будет вытягиваться, а не застаиваться внизу, у почвы.
- Атлант. Это среднеспелый гибрид. Он отлично растет даже в невысоких пленочных укрытиях, так как куст редко бывает выше 80 см. Плоды у него конусовидные, красные. Его главные козыри — устойчивость к вирусам и способность завязывать плоды даже при скачках температуры.
- Ласточка. Это старый добрый ранний сорт, проверенный временем. Куст совсем скромный, до 60 см. Плоды гладкие, овально-конусовидные. Ценится сорт за то, что не боится вертициллеза и отдает урожай дружно. Он идеален для цельноплодного консервирования.
Что важно запомнить перед посадкой
Выбирая перец, всегда смотрите на два главных параметра: высоту куста и толщину стенки (перикарпий). Высокорослые перцы, такие как «Авангард», «Желтый бык», «Какаду», нужно сажать пореже. Для них обязательно ставят шпалеры. Низкорослые сорта вроде «Баргузина» или «Ласточки» можно посадить погуще — до 5–6 растений на квадрат. Толщина стенки от 6 до 10 мм гарантирует мясистость. Такие перцы созданы для свежих салатов.
Часто спрашивают: «Почему перец цветет, а завязи нет, пустоцветы?». Есть три главные причины.
- Жара. Если в теплице выше 30–32 градусов, пыльца становится стерильной.
- Перекормили азотом. Куст жирует, ботва прет, а плодам сил не остается.
- Теснота и мало света. Если посадки загущены, даже низкорослые сорта страдают. Не жалейте вырезать лишние побеги и пасынки, особенно у высокорослых. Растение должно кормить плоды, а не листву.
Все сорта и гибриды из этого списка проверены не одним сезоном. Но селекция не стоит на месте. Возможно, у вас уже есть свой любимчик, который отлично показывает себя именно в ваших условиях? Расскажите о нем в комментариях — поделитесь опытом!
