Этот салат — воплощение праздника в каждом слое. Его вкус — это гармония нежной отварной курицы, сытного картофеля и пикантных маринованных огурцов. Завершает композицию воздушная шапка из тертого сыра, которая под легким жаром духовки превращается в хрустящую золотистую корочку. Аппетитный аромат и яркий вид в форме елового венка мгновенно создают новогоднее настроение.
Это блюдо — прекрасный пример эволюции домашней кухни. Оно продолжает традицию советских праздничных салатов, которые в середине XX века окончательно превратились из гарнира в самостоятельное, обязательное блюдо новогоднего стола. Его форма — стилизованный съедобный венок — современная интерпретация, которая делает знакомые вкусы центром праздничной сервировки.
Для приготовления вам понадобятся доступные ингредиенты. Для основы: 300 г отварного куриного филе, 3 средние отварные картофелины (примерно 250-300 г), 3 маринованных огурца (около 150 г), 3 сваренных вкрутую яйца. Для оформления и заправки: 150 г твердого сыра, майонез, соль по вкусу. Для украшения: несколько веточек укропа и 6-8 помидоров черри.
Начните с подготовки продуктов. Куриное филе, картофель и яйца необходимо полностью остудить после варки, иначе салат быстро пустит сок. Возьмите большое плоское блюдо и поставьте в его центр перевернутый стакан или небольшую пиалу — это основа для кольца.
Первым слоем равномерно выложите картофель, натертый на крупной терке. Слегка примните его и промажьте тонкой сеточкой майонеза. Далее распределите мелко нарезанную курицу, затем — кубики маринованных огурцов. Каждый слой также смазывайте майонезом. Завершите основу слоем тертых яиц.
Теперь аккуратно удалите стакан из центра. Обильно и равномерно покройте всю поверхность салата, включая внутренние стенки кольца, сыром, натертым на мелкой терке. Если хотите получить эффектную румяную корочку, поставьте блюдо под гриль на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Оставьте салат в холодильнике минимум на 2-3 часа, а лучше на всю ночь. За это время слои пропитаются, а вкусы объединятся в единую гармоничную композицию.
Для более легкой версии часть майонеза можно заменить натуральным йогуртом или сметаной, смешанной с горчицей. Это добавит соусу пикантности и свежести.
Перед подачей украсьте салат по кругу половинками помидоров черри и веточками укропа, имитируя праздничный венок с ягодами и хвоей. В итоге вы получите эффектное, самодостаточное блюдо с сочной начинкой и аппетитной сырной шапкой. Оно идеально подходит для праздничного ужина, ставя точку в ожидании чуда и становясь вкусным символом Нового года.
