Летом, начиная с конца июня, озимый чеснок начинает выпускать цветоносные побеги, или, как их ещё называют, стрелки. Растение делает это для получения семенного материала. Однако, чтобы семена вызрели, чесноку придётся потратить значительное количество питательных веществ, что негативно скажется на качестве урожая: головки будут намного мельче, снизится плотность зубчиков, а значит, сократится и срок их хранения.
Своевременное удаление стрелок позволяет растению сосредоточиться на развитии подземной части. Микроэлементы перераспределяются, и головки к моменту уборки успевают набрать массу. Если стрелки не удалить, они вытянутся и начнут формировать семена. Это послужит сигналом для чеснока о завершении фазы жизни, и дальнейшее развитие остановится.
Обрезать стрелки необходимо, когда они достигнут длины около 10–15 сантиметров. На этом этапе они ещё не успеют одеревенеть, а растение не перенаправит энергию на их развитие.
Если стрелкование вовремя не остановить, головки могут начать гнить прямо в земле. Избыток влаги и слабая структура делают их уязвимыми перед грибковыми инфекциями. Также стоит учитывать, что чеснок с оставленной стрелкой плохо хранится зимой: он быстрее высыхает, становится мягким, теряет вкус и аромат.
Удаление стрелок — это не прихоть, а настоящий агротехнический приём, проверенный десятилетиями и рекомендованный большинством специалистов. Чем раньше провести эту процедуру, тем выше шанс получить отличный урожай из плотных и крупных головок.
