Среди огородников регулярно возникают споры о сроках выкапывания картофеля. Одни приступают к сбору урожая чуть ли не в конце июня, другие терпеливо будут ждать сентября. Оказывается существует ряд признаков указывающих об окончании процесса вегетации и
созревании клубней.
Основной ориентир по которому можно понять, что овощ созрел — это ботва. Если она начала сохнуть и желтеть, значит этап накопления крахмала и формирования прочной кожуры в клубнях полностью завершен и через три недели можно приступать к копки. Еще один признак указывающим, что картофель дозрел, это когда над кустом почва немного приподнялась и растрескалась.
Также проверить зрелость клубней можно путём пробной копки. Для этого необходимо выбрать несколько кустов с ботвой разной степени усыхания и выкопать их. Если кожура на клубнях плотная, а картофелины легко отделяются от куста, то можно смело приступать к сбору урожая.
Стоит отметить, что если выкопать картошку раньше, то существует высокая вероятность потерять весь урожай. Дело в том, что выкопанные слишком рано клубни, нужно употребить как можно быстрее. У них очень тонкая и склонная к механическим повреждениям кожица, а это значит, что при уборке часть клубней может загнить.
Ещё один важный момент, после выкапывание, перед тем как отправить картофель на хранение ему необходим период дозаривания в течение двух недель. Это позволит зарубцеваться мелким повреждениям и загрубеть кожуре
